Selbstgemachte BrokkoliRezepte

Hey Leute, habt ihr Lust auf ein leckeres und gesundes Brokkoli Rezept? Dann habe ich heute etwas für euch! In diesem Beitrag stelle ich euch einige meiner Lieblings-Brokkoli-Rezepte vor. Brokkoli ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch super lecker und vielseitig einsetzbar. Los geht’s!

Das geheime Brokkoli Rezept von Mama!

Hier ist das Rezept meiner Mama für einen einfachen Brokkoli-Salat, den wir immer wieder lieben!

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Tomaten
• 1 gehackter Knoblauch
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Weißweinessig
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Brokkoli waschen, abtropfen lassen und in kleine Röschen teilen.
2. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
6. Olivenöl, Weißweinessig, Zucker und Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
7. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut umrühren.
8. Für 15-30 Minuten kaltstellen und dann genießen.

Brokkolisalat mit Cranberries

Dieser Brokkoli-Salat mit Cranberries ist die perfekte Kombination aus gesund und lecker.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse geröstete Mandeln
• 3 Scheiben Speck, in kleine Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
3. Die Cranberries und gerösteten Mandeln in eine Schüssel geben.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
5. Das Olivenöl, der Apfelessig und der Honig zu einem Dressing vermischen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Brokkoli Suppe

Eine cremige Brokkoli-Suppe ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung einzubeziehen.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten bis sie weich sind.
2. Die Kartoffel und Brokkoli Röschen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Alles abgedeckt ca. 15-20 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist.
5. Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis es eine glatte Suppe ist.
6. Die Sahne hinzufügen und noch einmal durchmischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Brokkoli Torte

Brokkoli Torte? Klingt zu gut um wahr zu sein, oder? Hier ist das Rezept für Euch.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 Becher Schmand oder saure Sahne
• 1 Päckchen Mozarella
• 1 Päckchen geriebener Käse
• 1 Päckchen Blätterteig
• 2 Eier

Zubereitung:

1. Den Blätterteig auftauen lassen und in die gefettete Form legen.
2. Die Brokkoliröschen in Salzwasser 5 Minuten kochen und abtropfen lassen.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Schmand hinzufügen.
4. Mozarella und geriebenen Käse in die Schüssel hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Die Brokkoliröschen auf dem Blätterteig verteilen.
6. Die Käse-Eier-Masse über den Brokkoli gießen.
7. Im Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen.
8. Tipp: Zum Servieren kannst du die Torte auch mit frischen Kräutern bestreuen.

Gebackener Brokkoli

Gebackener Brokkoli ist die perfekte Beilage zu jedem Gericht. Hier ist das Rezept für die perfekt zubereiteten gebackenen Brokkoli.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
3. Die Röschen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Röschen auf das vorbereitete Backblech geben und im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen, bis sie gar sind.
5. Den gebackenen Brokkoli aus dem Ofen nehmen und sofort genießen.

So, das waren meine Lieblings-Brokkoli-Rezepte. Brokkoli ist nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Lasst es euch schmecken!