Senfsoße Rezept lassen Sie es scharf angehen

Senfsoße ist ein perfekter Begleiter zu vielen Gerichten. Es ist eine beliebte Sauce in Frankreich und wird oft für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet. Schauen wir uns diese Rezepte für verschiedene Senfsoßen an.

Senfsoße für Fleisch

Zutaten:

• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Sahne
• 3 EL Butter
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Tasse Honigsenf
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Erhitzen Sie den Wein und die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Mischen Sie die Sahne und die Butter hinein und lassen Sie es köcheln.
3. Fügen Sie die Senfsorten, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
4. Lassen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
5. Servieren Sie die warme Senfsoße über Ihrem Lieblingsfleisch.

Eier-Senf-Soße

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Tasse Milch
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Tasse Sahne
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Kochen Sie die Eier in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten. Schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie dann.
2. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze.
3. Schmelzen Sie die Butter in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um.
4. Gießen Sie langsam die Hühnerbrühe und Milch ein und rühren Sie ständig um, bis die Mischung dick und glatt ist.
5. Fügen Sie den Senf und die Sahne hinzu und röhren Sie noch einmal um.
6. Legen Sie die Eier in die Soße und lassen Sie sie für weitere 5 Minuten köcheln.
7. Servieren Sie die warme Eier-Senf-Soße über gekochtem Gemüse oder Kartoffeln.

Scharfe Senfsoße

Zutaten:

• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Tasse Honigsenf
• 1/4 Tasse scharfer Senf
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Worcestersauce
• 1/4 TL Cayennepfeffer

Anleitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten gut in einer Schüssel zusammen.
2. Probieren Sie die Mischung und passen Sie ggf. die Gewürze an.
3. Kühl stellen, bis zur Verwendung.
4. Servieren Sie die scharfe Senfsoße mit Pommes Frites oder Sandwiches.

Klassische Senfsoße

Zutaten:

• 4 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Tasse Honigsenf
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden.
3. Langsam Milch hinzufügen und rühren bis eine glatte Soße entsteht.
4. Fügen Sie den Senf, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um bis alles gut vermischt ist.
5. Lassen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
6. Servieren Sie die warme Senfsoße zu Ihrem Lieblingsgericht.

Klassische Senfsoße von Oma

Zutaten:

• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1 EL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um.
3. Gießen Sie langsam die Milch ein und rühren Sie ständig um, bis eine glatte Soße entsteht.
4. Fügen Sie den Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um bis alles gut vermischt ist.
5. Lassen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
6. Servieren Sie die warme Senfsoße zu Ihrem Lieblingsgericht.

Leichte Senfsoße

Zutaten:

• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 1/4 Tasse Honigsenf
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 TL Salz
• 1/8 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf zusammen.
2. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht verdickt ist.
3. Servieren Sie die warme Senfsoße zu Ihrem Lieblingsgericht.

Probieren Sie diese leckeren Senfsoßen aus und stellen Sie sicher, dass Sie genug haben, um damit alles zu übergießen, von Fleisch bis hin zu Gemüse. Lassen Sie es sich schmecken!