Heute haben wir ein klassisches deutsches Gericht für euch – Rinderrouladen! Diese leckeren Rouladen sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für den Herbst eignet. Die zarten Rindfleischrollen werden mit Senf und Gewürzgurken belegt und in einer kräftigen Soße aus Rotwein und Brühe geschmort. Hier ist das Rezept!
Zutaten:
- 6 Rinderrouladen
- 6 EL Senf
- 12 Scheiben Speck
- 6 Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
- 2 große Zwiebeln (in Würfel geschnitten)
- 2 Karotten (in Würfel geschnitten)
- 2 Selleriestangen (in Würfel geschnitten)
- 3 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Rouladen mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen und mit Senf bestreichen. Jede Roulade mit zwei Scheiben Speck und einigen Gewürzgurken belegen.
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem Bräter oder großen Topf anbraten. Die Rouladen darauflegen und anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den Rotwein und die Rinderbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Lorbeerblätter hinzufügen und die Rouladen bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 90 Minuten schmoren lassen.
- Nach der Kochzeit die Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen. Die Soße durch ein Sieb passieren und wieder in den Topf geben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten köcheln lassen.
- Die Rouladen mit der Soße servieren. Dazu passen Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln und Rotkohl. Guten Appetit!
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept gefällt und ihr es ausprobiert. Rinderrouladen sind ein Klassiker der deutschen Küche und ein beliebtes Gericht bei Groß und Klein. Mit diesem Rezept könnt ihr euch ein Stück deutscher Gemütlichkeit nach Hause holen und euch ein köstliches Essen mit euren Lieben gönnen.
Ihr könnt die Rindfleischrollen auch wunderbar vorbereiten und einfrieren – so habt ihr immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss. Wir wünschen euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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Für mehr köstliche Rezepte wie dieses, schaut doch mal auf unserer Seite vorbei. Wir haben viele Rezepte aus der deutschen Küche und der ganzen Welt. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Also nichts wie ran an die Töpfe und Pfannen und lasst euch von unseren Rezepten inspirieren. Wir wünschen euch viel Spaß und guten Appetit!
