Heute haben wir ein besonderes Rezept für Sie, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es wurde von unseren Ahnen herüber gebracht und ist ein echtes Highlight in jeder Küche. Es handelt sich um das Rezept für Soljanka nach Omas Art. Soljanka ist eine herzhafte Suppe, die ihren Ursprung in Russland hat, jedoch von vielen europäischen Ländern adaptiert wurde. Diese Version ist die von Oma, die sie immer zubereitete, wenn die Familie zu Besuch kam.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 300g Gurke
- 2 Tomaten
- 200g Kabanossi
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 1 Brühwürfel
- 100g saure Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Essig
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Paprika, Gurke und Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben. Alles weitere 5-10 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit die Kabanossi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Das Gemüse mit den Tomaten ablöschen, Brühwürfel, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Es sollte genug Wasser im Topf sein, um Suppe zu kochen. Mindestens 1,5 Liter.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Suppe zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Vor dem Servieren in jede Schüssel saure Sahne geben und mit Kabanossi garnieren.
Bilder des Rezepts
Wie Sie sehen können, gibt es viele Variationen von Soljanka. Doch das beste ist, dass Sie es nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten können. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
