Sommer Rezepte

Hey y’all! Der Sommer ist in vollem Gange und wir alle suchen nach köstlichen, frischen und einfachen Rezepten, um dem heißen Wetter zu trotzen. Ich habe hier einige tolle Sommerrezepte zusammengestellt, die perfekt für diese Jahreszeit sind. Schaut mal rein!

Schnelle Sommer-Putenschnitzel

Zutaten:

• 4 Putenschnitzel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone
• 4 Zweige Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen.
2. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
3. Die Putenschnitzel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. In der Pfanne wenden und auf der anderen Seite braten.
4. Dann die Rosmarinzweige und die Zitronenhälfte in die Pfanne geben und das Fleisch bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
5. Die Putenschnitzel mit Zitronensaft beträufeln und servieren!

Leckere vegetarische Sommerrezepte

Zutaten:

• 500 g Pasta
• 2 Paprika
• 2 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 1 EL Honig
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Limette

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
2. Paprika, Zucchini und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
5. Zucchini, Karotten und Paprika hinzufügen und anbraten.
6. Für das Dressing Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft verrühren.
7. Die Pasta abgießen und mit dem Gemüse vermengen.
8. Das Dressing darübergeben und gut vermischen.

Sommer-Cassoulet mit Palbohnen

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Tomaten
• 2 Dosen weiße Bohnen
• 3 Zweige Rosmarin
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Tomaten grob hacken und in die Pfanne geben.
4. Die Bohnen abtropfen lassen und ebenfalls dazu geben.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Rosmarinzweige in die Pfanne geben und das Cassoulet bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren!

Sommer-Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

Zutaten:

• 350 g Nudeln
• 3 EL Weißweinessig
• 2 EL Honig
• 2 EL Senf
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 6 EL Olivenöl
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 Cocktailtomaten
• 1 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Für das Dressing Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Das Olivenöl langsam unter Rühren hinzufügen.
4. Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Die Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermengen.
6. Das Dressing darübergeben und gut vermischen.
7. Den Nudelsalat mit Petersilie garnieren und servieren!

Vegetarische Sommer Pizza

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 170 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 50 g Feta
• 4 EL Tomatensauce
• 1 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
3. Zucchini, Paprika und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
5. Das Gemüse und den Feta darauf verteilen.
6. Das Olivenöl darüberträufeln und mit Pfeffer und Kräutern würzen.
7. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen.

Das waren meine Lieblingsrezepte für den Sommer! Ich hoffe, ihr probiert sie aus und genießt die warmen Tage mit gutem Essen.