Spargel-Gemüse-Lasagne mit gebratenem Hähnchen

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,

Lachs-Lasagne

Als Genießer von guten Mahlzeiten lasse ich mir auch gerne mal etwas Besonderes munden. Die Lachs-Lasagne ist definitiv eine solche Spezialität, die ich Ihnen hier gerne präsentiere.

### Zutaten

• 6 Lasagne-Platten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Lachsfilet (enthäutet und ohne Gräten)
• 70-100 g geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 350-400 ml Milch
• 150-200 ml Schlagsahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Lasagne-Platten in reichlich Salzwasser bissfest kochen, dann abschrecken und zur Seite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Lachs in Würfel schneiden.
3. In einem Topf Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
4. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen.
5. Milch und Schlagsahne nach und nach zugießen und immer gut mit dem Schneebesen verrühren. So lange rühren, bis eine glatte, dickflüssige Sauce entstanden ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Die Lachs-Würfel in der Sauce erwärmen, eventuell mit etwas Zitronensaft abschmecken.
8. Den Backofen auf 200-220 Grad (Umluft) vorheizen.
9. Eine Auflaufform einfetten, eine erste Schicht Lasagne-Platten auf den Boden legen, darauf eine dünne Schicht Lachs-Sauce verteilen.
10. So weitermachen, bis alle Platten und alle Sauce verbraucht sind. Mit einer Schicht geriebenem Parmesan abschließen.
11. Ca. 35 Minuten im Ofen überbacken lassen, bis der Käse oben schön gebräunt ist.

Nudeln mit gebratenem Hähnchen

Ein weiteres tolles Rezept für eine köstliche Mahlzeit ist Nudeln mit gebratenem Hähnchen. Dieses Gericht lässt sich schnell und einfach zubereiten - und schmeckt unglaublich lecker!

### Zutaten

• 300 g Hähnchenfilet
• 300 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
• 250 g Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 100 ml Schlagsahne
• 60 g geriebener Parmesan
• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Hähnchenfilets in etwa 1 cm dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
5. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anschwitzen, Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
6. Sahne und Parmesan zur Pfanne geben, würzen und unter Rühren aufkochen lassen.
7. Die Hitze reduzieren, Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles noch 5-8 Minuten ziehen lassen.
8. Petersilie hacken, Nudeln abgießen und zusammen mit der Hähnchen-Sauce servieren. Mit Petersilie garnieren.

Hähnchen & Pesto-Kartoffelsalat

Ein weiteres leckeres Gericht, das ich Ihnen nahelegen möchte, ist Hähnchen & Pesto-Kartoffelsalat. Dieses einfache Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt einfach fantastisch!

### Zutaten

• 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 200 g frische grüne Bohnen, geputzt und halbiert
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver
• 1-2 EL Öl
• Rucola
• Pesto

Zubereitung

1. Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten gar kochen, dann abgießen und zur Seite stellen.
2. Bohnen in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten bissfest kochen, dann ebenfalls abgießen und zur Seite stellen.
3. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
4. Kartoffelwürfel und grüne Bohnen mit Pesto und etwas Öl vermengen.
5. Rucola waschen und auf Teller verteilen, darauf die Kartoffel-Bohnen-Mischung geben und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.

Gebratene Nudeln mit Huhn

Gebratene Nudeln mit Huhn sind ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, das ich Ihnen bestens empfehlen kann. Die gebratenen Nudeln sind besonders schnell zubereitet und werden mit Hühnchen zu einem leckeren Hauptgang.

### Zutaten

• 250 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
• 2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sesamöl
• Sojasauce, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und zur Seite stellen.
2. Hähnchenwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Im Bratfett Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Nudeln und Hühnchen in die Pfanne geben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchschwenken.
5. Sesamöl hinzufügen und noch einmal durchschwenken.

Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse & Hähnchen

Eine weitere leckere Mahlzeit ist der Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse und Hähnchen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und sättigend!

### Zutaten

• 200 g Couscous
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Möhre, geraspelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Couscous in einer Schüssel mit der heißen Gemüsebrühe übergießen, abgedeckt 10 Minuten quellen lassen.
2. Hühnerbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Zucchini, Paprika und Knoblauch in der Pfanne anbraten, geriebene Möhre hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
5. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie vermengen.
6. Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Dressing vermengen.
7. Das gebratene Hähnchen und Gemüse auf den Couscous-Salat geben.

Eifeler Kartoffelsalat

Zu guter Letzt möchte ich Ihnen noch ein weiteres leckeres Rezept ans Herz legen: Eifeler Kartoffelsalat. Dieser Salat ist besonders lecker und eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten.

### Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, festkochend
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Senf
• 1 EL Essig
• 150 ml Gemüsebrühe
• 50 g Speck, gewürfelt
• Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Speck in der Pfanne auslassen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
3. Senf, Essig, Gemüsebrühe und Gewürze zu einem Dressing verrühren.
4. Kartoffelscheiben und Speck-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben, Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
5. Petersilie hacken und über den Kartoffelsalat streuen. Den Salat zugedeckt einige Stunden durchziehen lassen.

Ich hoffe, Sie haben nun Lust bekommen, die eine oder andere dieser leckeren Mahlzeiten auszuprobieren. Guten Appetit!