Spargel-Gemüse-Lasagne mit Zitronen-Butter

Wir alle verbinden den Frühling mit etwas und dafür steht der Spargel wie kein anderes Gemüse. Er ist so vielfältig und in der Küche unverzichtbar. Heute möchte ich mit Ihnen einige leckere Rezepte teilen, die Sie inspirieren werden.

Spargel mit Safran-Zitronen-Butter

Auf der Suche nach einem einfachen aber delikaten Spargelgericht? Dann ist das Rezept für Spargel mit Safran-Zitronen-Butter genau das Richtige. Die Butter gibt dem Gemüse eine wunderbare zusätzliche Geschmacksnote. Ein bisschen Safran darin macht das Ganze noch besonderer.

Zutaten:

• 1 kg grüner Spargel
• 2 EL Butter
• 1 Prise Safran
• 1 Zitrone Saft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Safran hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
4. Den Spargel hinzufügen und mit der Butter bestreichen. Etwa 5 Minuten braten, bis der Spargel gar ist.
5. Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Spargel auf einem Teller anrichten und mit der Safran-Zitronen-Butter servieren.

Spargel-Lasagne

Wenn Sie ein Fan von Lasagne sind, dann wird dieses Rezept sicherlich Ihr Herz höher schlagen lassen. Das Beste daran ist, dass es mit Spargel gemacht wird, was bedeutet, dass jedes Stück voller Geschmack ist. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten:

• 12 Lasagneblätter
• 800 g weißer Spargel
• 200 g geräucherter Lachs
• 100 g Parmesankäse
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und abkühlen lassen.
2. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
3. Den Parmesankäse reiben.
4. Die Lasagneblätter in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
5. Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Die Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht.
7. Die Parmesankäse und Lachs hinzufügen und die Soße unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dick wird.
8. Den Spargel in kleine Stücke schneiden und unter die Soße mischen.
9. Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken, dann eine Schicht Spargelsoße darauf geben. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
10. Die Lasagne mit einer Schicht Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
11. Herausnehmen und servieren.

Spargel-Salat-Lasagne

Fühlen Sie sich wie etwas Neues? Versuchen Sie doch mal Spargel-Salat-Lasagne! Es ist ein toller Frühlingssalat, den jeder lieben wird. Die Kombination aus Spargel und Tomaten gibt diesem Salat die perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Außerdem ist es ein sehr leichtes Gericht, das perfekt zum Start in die wärmere Jahreszeit ist.

Zutaten:

• 375 g Nudelplatten
• 500 g grüner Spargel
• 500 g Kirschtomaten
• 300 g Feta-Käse
• 1 TL Dijon-Senf
• 3 EL Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren. Abschrecken und abkühlen lassen.
2. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Die Nudelplatten in kochendes Wasser geben und etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit den Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
5. Die Nudelplatten abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben. Mit der Hälfte des Dressings beträufeln und gut mischen.
6. Den Spargel, Tomaten und Feta-Käse darauf verteilen und das restliche Dressing darüber träufeln. Vorsichtig mischen.
7. In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Grüner Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter

Grüner Spargel hat einen ganz anderen Geschmack als der weiße und ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Dieses Rezept für grünen Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter ist ein einfaches aber köstliches Gericht. Die Butter gibt ihm eine zitronig-thymianartige Note und passt wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 120 g geschmolzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL frischer Thymian, gehackt
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. Eine große Pfanne erhitzen und den Spargel darin 4-5 Minuten braten, bis er gar ist.
3. Den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln lassen.
4. Die geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und alles vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Der Spargel ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch sehr gesund und nahrhaft. Guten Appetit!