Spargel-Gemüse-Pfanne mit gerösteten Walnüssen

Leute! Ich habe heute einige super leckere Rezepte für euch! Mein Bauch knurrt nur beim Anblick der Bilder! Also, schnappt euch eure Kochutensilien und lasst uns anfangen!

Beginnen wir mit diesen köstlichen Spinat-Kas-Knödeln mit Rote Bete und Tomaten! Mmmh, ich kann den Geschmack schon förmlich auf meiner Zunge spüren! Hier sind die Zutaten:

Spinat-Kas-Knödel mit Rote Bete & Tomaten

• 200 g Spinat
• 250 g Knödelbrot
• 150 g Rote Bete
• 50 g Bergkäse
• 2 Tomaten
• 1 EL Butter
• 2 Eier
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den gehackten Spinat in einer Pfanne kurz andünsten und mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
2. Die Rote Bete fein hacken und mit dem Knödelbrot und der Spinat-Eimischung vermengen.
3. Knödel formen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Knödel und Tomaten auf einem Teller anrichten und mit geriebenem Bergkäse bestreuen. Voilà!

Was haltet ihr von dieser weißen Kohl Curry? Schaut mal, wie bunt und lecker sie aussieht!

Weißkohl-Curry - Lecker und einfach zubereitet | Low Carb | vegan

• 1 großer Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz, Pfeffer
• etwas Kokosöl
• optional: Koriander zum Garnieren

Und so geht’s:

1. Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden, Karotten schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehe hacken.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch dazu und kurz mitbraten.
4. Currypulver und Kurkuma dazugeben und weiter braten.
5. Gemüse hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen.
6. Salzen und pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
7. Mit Reis servieren und mit Koriander garnieren. Lasst es euch schmecken!

Wer ist bereit für eine leckere Spargel-Gemüse-Pfanne mit Tofu-Hack?

Spargel-Gemüse-Pfanne mit Tofu-Hack - The Italian Tomato

• 500 g grüner Spargel
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Ingwerpaste
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Tofu-Hack
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Und so geht’s:

1. Spargel waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
3. Tofu-Hack in einer Pfanne braten bis er knusprig ist und dann in eine Schüssel geben.
4. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Paprika dazu und weiterbraten bis das Gemüse weich ist.
5. Ingwerpaste und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
6. Spargel zum Gemüse geben und mit Sojasauce würzen. Für 5-10 Minuten köcheln lassen bis der Spargel gar ist.
7. Tofu-Hack unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
8. Heiß servieren und genießen!

Als Nächstes haben wir diesen köstlichen Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen. Das sieht einfach so lecker aus!

Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen

• 4 Stangen Sellerie
• 1/2 Tasse Walnusskerne
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer

Und so geht’s:

1. Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten bis sie golden sind.
3. Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel vermengen.
4. Salzen und pfeffern.
5. Sellerie auf einem Teller anrichten und Dressing darüber geben.
6. Walnüsse darauf streuen und servieren. Einfach köstlich!

Zu guter Letzt haben wir diese Bratkartoffel-Spargel-Pfanne. Ich kann den Duft schon riechen!

Bratkartoffel-Spargel-Pfanne Rezept

• 500 g Kartoffeln
• 500 g grüner Spargel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• optional: geriebener Parmesan

Und so geht’s:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Spargel waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
3. Zwiebeln hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin anbraten bis sie goldbraun sind.
5. Zwiebeln und Spargel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6. Alles ca. 15 Minuten braten bis der Spargel gar ist.
7. Mit Parmesan bestreuen und servieren. Einfach nur lecker!

Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und eure Geschmacksknospen anregen! Guten Appetit!