Spargel-Grieß-Auflauf mit Zitronen-Butter

Hey Leute, ich habe heute ein super leckeres Rezept für euch: Schinken-Spargel-Auflauf. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch super nahrhaft und lecker. Folgt einfach dieser Anleitung und ihr werdet in kürzester Zeit ein sensationelles Essen auf dem Tisch haben.

Schinken-Spargel-Auflauf

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 200 g Kochschinken
• 200 g geriebener Gouda
• 200 g saure Sahne
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. In kochendem Salzwasser den Spargel 5 Minuten garen. Danach abtropfen lassen.
3. Den Kochschinken in Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
5. In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten und den Kochschinken hinzufügen. Alles gut vermengen.
6. In einer Schüssel die saure Sahne, die Eier und den geriebenen Gouda vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Spargel in eine Auflaufform legen und die Kochschinken-Zwiebel Mischung darüber geben.
9. Die Sahne-Gouda-Mischung darüber verteilen.
10. Den Auflauf für ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und servieren.

Das war’s schon! Dieser Schinken-Spargel-Auflauf ist einfach unglaublich lecker und nahrhaft. Hier ist noch ein weiteres Rezept mit Spargel, das ich euch empfehlen kann:

Mediterraner Auflauf mit grünem Spargel

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 100 g Parmesan
• 50 g Pinienkerne
• 500 g Tomaten
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln.
4. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
5. Den Spargel für 3 Minuten in Salzwasser blanchieren und danach abtropfen lassen.
6. In einer Auflaufform den Spargel auf dem Boden verteilen.
7. Die Tomaten über dem Spargel verteilen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
8. Darüber die Zwiebeln und den Knoblauch geben.
9. Den geriebenen Parmesan und die Pinienkerne darüber streuen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis der Parmesan goldgelb ist.
11. Direkt aus dem Ofen servieren und genießen.

Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!