Spargel-Kartoffel-Gratin mit Baguette-Krümeln und Zwiebeln

Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber ich bin momentan total im Spargel-Fieber! Und was passt da besser als ein leckeres Spargel-Kartoffel-Gratin? Ich habe mal ein paar verschiedene Rezepte rausgesucht, damit ihr auch mal Abwechslung habt.

Rezept Nummer 1: Spargel-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Ich habe das Rezept auf Zaubertopf-Club.de gefunden und es ist speziell für den Thermomix. Also wer so ein kleines Wunderwerk in seiner Küche hat, der sollte sich das mal genauer angucken.

### Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500g grüner Spargel
• 150g Schinkenwürfel
• 300 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.
5. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Den Thermomix auf 180°C vorheizen.
7. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und Schinken in eine Auflaufform geben. Dann die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und das Ganze für eine Stunde im Thermomix backen.

Rezept Nummer 2: Spargel-Kartoffel-Gratin

Dieses Rezept von Zaubertopf.de ist ebenfalls speziell für den Thermomix, aber ohne Schinken.

### Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 500g grüner Spargel
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500 ml Milch
• 100g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl darin anschwitzen.
4. Die Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Dann den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
6. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die Kartoffeln und den Spargel in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen.
8. Das Ganze für etwa 45 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Rezept Nummer 3: Kartoffel-Spargel-Gratin

Dieses Rezept von Delicious Stories ist etwas ausgefallener, denn hier wird der Spargel mit Ziegenkäse kombiniert.

### Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 500g grüner Spargel
• 1 Rolle Ziegenkäse
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
5. Die Sahne hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
7. Die Kartoffelscheiben in die Form geben, dann den Spargel darauf verteilen.
8. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und über den Spargel legen.
9. Die Sauce darüber geben.
10. Das Ganze im Ofen bei 200°C für etwa 40 Minuten backen.

Wow, ich glaube ich habe gerade selbst Lust auf alle drei Varianten bekommen! Welches Rezept werdet ihr ausprobieren?