Spargel-Kartoffel-Gratin mit knusprigem Speck

Spargel, Spargel, Spargel - wer liebt ihn nicht? Und jetzt haben wir ein Rezept für ein richtig leckeres Spargel-Kartoffel-Gratin für euch!

Spargel-Kartoffel-Gratin

Zutaten

• 2 kg geschälter Spargel
• 1 kg geschälte Kartoffeln
• 200 g geriebener Käse
• 2 EL Mehl
• 80 g Butter
• 800 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hineingeben.
3. Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Den Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
8. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten.
9. Den Spargel darauflegen.
10. Die Käsesauce über den Spargel und die Kartoffeln gießen.
11. Im Backofen 40 Minuten backen.

Spargel-Kartoffel-Gratin

Zutaten

• 1 kg Spargel
• 600 g Kartoffeln
• 200 g geriebener Käse
• 40 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Mehl
• 500 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Knoblauch pressen und hinzufügen.
3. Mit Mehl bestäuben und mit der Milch aufgießen.
4. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
6. Den Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen.
7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
9. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten.
10. Den Spargel darauflegen.
11. Die Käsesauce über den Spargel und die Kartoffeln gießen.
12. Im Backofen 40 Minuten backen.

Kartoffelgratin mit Spargel

Zutaten

• 1 kg geschälter Spargel
• 1000 g Kartoffeln
• 400 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Den Knoblauch pressen und hinzufügen.
3. Mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Mit Sahne, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
8. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten.
9. Den Spargel darauflegen.
10. Die Sauce über den Spargel und die Kartoffeln gießen.
11. Im Backofen 40 Minuten backen.

Spargel-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Zutaten

• 500 g Spargel
• 500 g Kartoffeln
• 200 g Schinken
• 150 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Knoblauch pressen und hinzufügen.
3. Mit Mehl bestäuben und mit der Milch aufgießen.
4. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
6. Den Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen.
7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
9. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten.
10. Den Spargel darauflegen.
11. Die Schinkenstreifen darüber verteilen.
12. Die Käsesauce über den Spargel, die Kartoffeln und den Schinken gießen.
13. Im Backofen 40 Minuten backen.

Das war es mit unseren Spargel-Kartoffel-Gratin Rezepten - probiert sie doch einmal aus und lasst es euch schmecken!