Spargel-Kartoffel-Gratin mit Paprika-Kräutern

Heute wird es Zeit für ein neues Rezept in meinem Repertoire und ich habe mich für ein herrliches Spargel-Kartoffel-Gratin entschieden. Ich bin ein großer Fan von Spargel und wenn es dann noch in Kombination mit Kartoffeln und Käse kommt, bin ich einfach nicht mehr zu halten.

Spargel-Kartoffel-Gratin

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 750 g Spargel
• 150 g Schinkenwürfel
• 250 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 50 g Mehl
• 50 g geriebener Käse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
3. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Den Schinken in einer Pfanne kurz anbraten.
5. Mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen, die Milch und die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die vorgekochten Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in eine auflaufform schichten.
8. Die Schinkenwürfel darüber verteilen.
9. Die Sauce über das Gratin geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Das Gratin für 30 Minuten im Backofen backen.

Kartoffel-Spargel-Gratin

Dieses Gratin ist eine wahre Geschmacksbombe und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein sonntägliches Abendessen. Schaut euch doch gleich mal das Rezept dazu an:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Bund grüner Spargel
• 1 Becher Sahne
• 2 Eier
• 200 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
3. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Die Sahne mit den Eiern und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) vermischen.
5. Die vorgekochten Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in eine auflaufform schichten.
6. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Das Gratin für 30-40 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Spargel

Ich liebe Spargel in verschiedenen Varianten: gebraten, gegrillt, gekocht, im Salat oder in Suppen. Es gibt so viele Möglichkeiten, den gesunden Frühlingsboten zuzubereiten.

Hier noch ein leckeres Rezept für Spargelcremesuppe:

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 L Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 Bund frischer Schnittlauch

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und hacken.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den Spargel hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
8. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Suppe damit garnieren und servieren.

Spargel-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Dieses leckere Gratin mit Schinken wird im Thermomix zubereitet, aber natürlich funktioniert das Rezept auch ohne. Perfekt, um Reste zu verwerten oder um ein schnelles Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 750 g Spargel
• 150 g Schinkenwürfel
• 250 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 50 g Mehl
• 50 g geriebener Käse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
3. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Den Schinken in einer Pfanne kurz anbraten.
5. Mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen, die Milch und die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die vorgekochten Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in eine auflaufform schichten.
8. Die Schinkenwürfel darüber verteilen.
9. Die Sauce über das Gratin geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Das Gratin für 30 Minuten im Backofen backen.

Vegetarisches Kartoffel-Spargel-Gratin

Dieses vegetarische Kartoffel-Spargel-Gratin ist einfach nur himmlisch. Der Käse und die Sahne verleihen dem Gratin eine unglaublich cremige Konsistenz. Probiert es unbedingt mal aus!

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 750 g Spargel
• 250 ml Sahne
• 50 g geriebener Käse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
3. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
5. Die vorgekochten Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in eine auflaufform schichten.
6. Die Sahne-Mischung über das Gratin geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Das Gratin für 30 Minuten im Backofen backen.

Spargel - Kartoffel - Gratin

Und zum Abschluss gibt es noch ein klassisches Rezept für Spargel-Kartoffel-Gratin, das einfach immer wieder köstlich ist.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 750 g Spargel
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
3. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
4. Die vorgekochten Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in eine auflaufform schichten.
5. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
6. Die Sahne-Mischung über das Gratin geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Das Gratin für 30 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche gutes Gelingen!