Heute stellen wir Ihnen einige Inspirationen für köstliche Spargelgerichte vor. Diese jahreszeitliche Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Der Frühling ist die beste Zeit, um diese schmackhafte Gemüsesorte auf den Tisch zu bringen. Ob gekocht, gebraten oder gegrillt, Spargel ist vielseitig und kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Und was passt besser zu Spargel als junge Kartoffeln? Hier sind einige Rezeptideen, die Sie ausprobieren können. Haben Sie Lust auf etwas Besonderes? Dann probieren Sie doch mal Spargel mit Nordseekrabbensauce und jungen Kartoffeln. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Sie begeistern. Die frische Nordseekrabbe passt perfekt zum zarten Spargel und den jungen Kartoffeln. Hier ist das Rezept:
Spargel mit Nordseekrabbensauce und jungen Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kg weißer Spargel
- 500 g junge Kartoffeln
- 200 g Nordseekrabben
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 400 ml Milch
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Die Milch langsam unter Rühren dazugeben und alles gut aufkochen lassen. Die Nordseekrabben hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Den Spargel in einem Topf mit Salzwasser und etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Die Kartoffeln abgießen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller servieren. Die Nordseekrabbensauce darüber geben und mit Petersilie garnieren.
Probieren Sie auch Spargel mit Kartoffeln und Räucherlachs. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich gut. Die Kombination aus Spargel und Räucherlachs ist absolut köstlich. Hier ist das Rezept: Spargel mit Kartoffeln und Räucherlachs
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kg weißer Spargel
- 500 g junge Kartoffeln
- 200 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Zitrone
- Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und mit der Crème Fraîche vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel in einem Topf mit Salzwasser und etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Die Kartoffeln abgießen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller servieren. Die Lachs-Crème Fraîche-Sauce darüber geben und mit Dill garnieren.
Spargel und Kartoffeln sind eine klassische Kombination, die einfach nicht schiefgehen kann. Hier ist ein einfaches Rezept für Spargel mit Kartoffeln, das garantiert jedem schmeckt: Spargel mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kg weißer Spargel
- 500 g junge Kartoffeln
- 200 ml Hollandaise-Sauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Den Spargel in einem Topf mit Salzwasser und etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Die Kartoffeln abgießen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller servieren. Die Hollandaise-Sauce darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel und Kartoffeln können auch in einem leckeren Gröstl zubereitet werden. Probieren Sie unser Rezept für Spargel-Kartoffel-Gröstl aus: Spargel-Kartoffel-Gröstl
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kg weißer Spargel
- 500 g junge Kartoffeln
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die Zwiebel darin braten, bis sie goldbraun ist.
- Die Schinkenwürfel hinzufügen und alles gut durchbraten. Die Kartoffeln und den Spargel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gröstl auf einem Teller servieren und genießen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Spargelgerichte gefallen und Sie inspirieren werden, Ihre eigenen Kreationen zu zaubern. Guten Appetit!
