Spargel-Kürbis-Auflauf mit gerösteten Walnüssen

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Spargel-Auflauf-Rezepte vorstellen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden! Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend für ein schnelles Abendessen eignet, werden Sie diese Aufläufe lieben.

1. Spargel-Lachs-Auflauf

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 300 g Lachsfilet, in Stücken
• 100 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 150 g Erbsen, gefroren
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Sahne
• 3 Eier, geschlagen
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben darin anbraten. Den Lachs und die Erbsen hinzufügen und braten, bis der Lachs gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Sahne und die Eier in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Spargelstücke in eine Auflaufform geben und die Lachs-Erbsen-Mischung darauf verteilen. Den Parmesan darüber streuen.

5. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

6. Nudel-Spargel-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Spargel, in Stücken
• 300 g Nudeln
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Spargel hinzufügen und braten, bis er weich ist.

3. Die Sahne und den Parmesan unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Nudeln und die Spargel-Sauce in eine Auflaufform geben und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

5. Würziger Spargel-Spinat-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Spargel, in Stücken
• 200 g Spinat, gewaschen
• 1 Paprika, in Stücken
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Chilipulver

Zubereitung:

1. Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Paprikastücke und den Spinat hinzufügen und braten, bis alles weich ist.

3. Die Sahne und den Parmesan unterrühren und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

4. Den Spargel in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber verteilen. Die Sahne-Mischung darüber gießen und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

5. Nudel-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 300 g Nudeln
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 50 g Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Brokkoli hinzufügen und braten, bis er weich ist.
3. Die Sahne und den Parmesan unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Nudeln, der Brokkoli und die Sahne-Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Mit den gerösteten Mandelblättchen servieren.

Wir hoffen, diese Spargel-Auflauf-Rezepte inspirieren Sie, etwas Köstliches zu Hause zuzubereiten. Viel Spaß beim Kochen!