Spargel-Lachs-Gratin mit Zitronen-Butter

Heute zeigen wir euch, wie man ein köstliches Spargel-Lachs-Gratin zubereitet. Das Gericht ist perfekt für alle, die ein leckeres und einfaches Abendessen suchen.

Lachs Spargel Gratin Rezept

Zutaten:

• 500g grüner Spargel
• 500g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Sahne
• 100g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Butter

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Den Lachs in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den Spargel dazugeben und kurz mitbraten.
4. Den Lachs hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Sahne in einem Topf aufkochen. Dann den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
7. Die Spargel-Lachs-Mischung in eine Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen.
8. Das Gratin im Backofen für etwa 20-25 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.

Das Spargel-Lachs-Gratin ist ein perfektes Gericht für die Spring- und Summer-Monate. Es ist leicht und frisch und hat einen wunderbaren Geschmack. Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt und wünschen euch einen guten Appetit!

Spargel-Lachs-Gratin mit Kartoffeln

Zutaten:

• 500g grüner Spargel
• 500g Lachsfilet
• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Sahne
• 100g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Butter

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Den Lachs in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den Spargel, die Kartoffeln und den Lachs dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Sahne in einem Topf aufkochen. Dann den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
5. Die Spargel-Lachs-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen.
6. Das Gratin im Backofen für etwa 25-30 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.

Das Spargel-Lachs-Gratin mit Kartoffeln ist eine herzhafte Variante des beliebten Gerichts. Die Kartoffeln geben dem Gratin eine zusätzliche Textur und sorgen dafür, dass es vollständig und befriedigend ist. Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt und wünschen euch einen guten Appetit!

Spargel-Lachs-Gratin mit Senf-Hollandaise

Zutaten:

• 500g grüner Spargel
• 500g Lachsfilet
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200ml Milch
• 100g Sahne
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 2 Eigelb
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Den Lachs in Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
3. Die Milch und die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Zum Schluss den Senf und die Eigelbe hinzufügen und alles gründlich verrühren.
5. Die Spargel-Lachs-Mischung in eine Auflaufform geben und die Senf-Hollandaise darüber gießen.
6. Das Gratin im Backofen für etwa 20-25 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.

Das Spargel-Lachs-Gratin mit Senf-Hollandaise ist eine herzhafte und würzige Variante des Gerichts. Die Senf-Hollandaise ist eine köstliche Sauce, die perfekt zum Spargel und Lachs passt. Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt und wünschen euch einen guten Appetit!