Eines meiner Lieblingsgerichte bei Vapiano ist Scampi e Spinaci. Es ist eine köstliche Pasta, die mit Spinat und Garnelen in einer cremigen Sauce serviert wird. Hier ist das Rezept, damit Sie es zu Hause ausprobieren können.
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 400 g Garnelen
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spinat waschen und in Streifen schneiden.
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In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Dann Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
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Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
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Spinat hinzufügen und mit Sahne aufgießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Garnelenmischung unterheben und alles gut vermengen.
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Mit Parmesan servieren und genießen!
Ein weiteres köstliches Gericht, das ich gerne koche, ist Lachs in cremiger Sahnesauce mit Spinat und getrockneten Tomaten. Es ist so einfach und schnell zubereitet, perfekt für einen schnellen Abendessen unter der Woche. Hier ist das Rezept.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 300 g Bandnudeln
- 125 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseite stellen.
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Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
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In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
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Tomaten, Paprikapulver und Sahne hinzufügen. Wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
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Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Lachsfilets in Stücke schneiden und in den Topf geben.
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Die Sahnesauce und Parmesan zum Topf hinzufügen und alles gut vermengen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, Sie haben diese Rezepte genossen und werden sie ausprobieren. Sie sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Lassen Sie es sich schmecken!
