Spargel-Speck-Auflauf mit Käse überbacken

Ich liebe Aufläufe, sie sind so einfach zuzubereiten und enthalten normalerweise viele leckere Zutaten. Dieser Brokkoli-Spätzle-Auflauf mit Käse-Schinken-Sauce ist da keine Ausnahme.

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 500g Brokkoli
• 250g Schinken
• 250g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Mehl
• 300ml Milch
• 50g Butter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
2. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Das Mehl dazugeben und gut verrühren.
7. Nach und nach die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
8. Den Käse und das Paprikapulver dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
11. Die Spätzle, der Brokkoli und der Schinken in eine Auflaufform geben.
12. Die Käse-Schinken-Sauce darübergeben und gut vermengen.
13. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
14. Den Auflauf im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Dieser Auflauf ist perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Aber auch solo macht er eine gute Figur. Das nächste Mal werde ich vielleicht noch ein paar frische Kräuter hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Aroma zu verleihen.

Zutaten:

• 500g Nudeln
• 500g Spargel
• 250g Schinken
• 250g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
3. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
4. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
5. Eine flache Backform einfetten und den Spargel darauf verteilen.
6. Den Schinken darüber legen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Salz und Pfeffer darüber geben.
9. Etwas Olivenöl darüberträufeln.
10. Den Auflauf im Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wer gerne Spargel mag, wird diesen Auflauf lieben. Die Kombination von Schinken und Käse macht es zu einem wahrhaft herzhaften Gericht. Perfekt für ein Abendessen an einem gemütlichen Abend zu Hause.

Zutaten:

• 8-10 mittelgroße Kartoffeln
• 200g geriebener Käse
• 200g Schmand
• 150g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
5. In einer Schüssel den geriebenen Käse, den Schmand, die Zwiebeln und den Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Eine flache Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben darauf verteilen.
7. Eine Schicht der Käse-Schmand-Mischung darauf geben, gefolgt von einer Schicht Speck.
8. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus einer Käse-Schmand-Mischung besteht.
9. Den Auflauf im Backofen etwa 55-60 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Dieser Kartoffelauflauf mit Käse ist super einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker. Die Kombination von Käse, Schmand und Speck ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

• 12-16 weiße Spargelstangen
• 12 Scheiben Serranoschinken
• 200g geriebener Käse
• 100g Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Milch
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
3. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
4. Die Serranoschinken-Scheiben in die Mitte eines Spargelstängels wickeln und in eine Auflaufform legen.
5. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl darin anschwitzen.
6. Nach und nach die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
7. Den geriebenen Käse dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Käsesauce über den Spargel gießen.
10. Den Auflauf im Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ich liebe es, Spargel auf diese Weise zuzubereiten. Der Serranoschinken gibt dem Gericht noch mehr Geschmack und die Käsesauce ist einfach unvergleichlich. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.

Zutaten:

• 500g Rosenkohl
• 200g geriebener Emmentaler
• 200g geriebener Gouda
• 150g Bacon
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 300g Schlagsahne
• 2 EL Mehl
• 50g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
2. Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die untere Spitze abschneiden.
3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin etwa 5 Minuten blanchieren.
4. Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
6. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
7. Das Mehl dazugeben und gut verrühren.
8. Nach und nach die Schlagsahne dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
9. Den geriebenen Emmentaler und Gouda dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben.
12. Die Käsesauce über den Rosenkohl gießen.
13. Den Bacon darüberstreuen.
14. Den Auflauf im Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Dieser Rosenkohlauflauf mit Käse und Bacon ist ein absolutes Highlight. Der Käse gibt dem Rosenkohl einen besonderen Geschmack und der Bacon verleiht dem Gericht eine zusätzliche Portion Umami.