Spargel-Tomaten-Gratin mit Baguette-Krümeln

Ich liebe Spargel! Es ist eine der besten saisonalen Gemüsesorten, und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, um Spargel auf verschiedene Weise zuzubereiten. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Spargel und Tomaten.

Spargel mit Schinken und Rucola auf Baguette

Das ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich eine schnelle und leckere Mahlzeit haben möchte. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch!

Zutaten:

• 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
• 6-8 Spargelstangen
• 6-8 Scheiben Schinken
• Handvoll Rucola
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen 5 Minuten lang goldbraun rösten.
3. Die Spargelstangen waschen und die Enden abschneiden. In Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
4. Schinken in einer Pfanne knusprig braten.
5. Die gerösteten Baguettescheiben mit Rucola belegen, dann mit Spargel und Schinken belegen. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel-Tomaten-Gratin mit Schinken

Dieses Gratin ist unglaublich lecker, aber auch sehr einfach zuzubereiten. Es ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach etwas Leckeres wünschen.

Zutaten:

• 1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 6-8 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse geriebener Käse
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten, bis sie weich sind. Das Mehl hinzufügen und umrühren, bis es glatt ist.
3. Die Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Spargel und Schinken in die Pfanne geben und unterrühren, bis alles gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Spargel-Schinken-Mischung in eine Auflaufform geben und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Im Ofen ca. 25 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gratin heiß und bubbling ist.

Tomaten-Spargel-Tarte

Das ist ein köstliches Tarte-Rezept, das perfekt für einen leichten Sommerabend ist. Die Kombination aus Spargel und Tomaten ist einfach unschlagbar!

Zutaten:

• 1 Blätterteig
• 1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 4 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blätterteig in eine gefettete Tarteform legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
3. Den Spargel und die Tomaten auf dem Blätterteig verteilen.
4. In einer Schüssel Eier, Milch, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Tarte gießen.
5. Im Ofen ca. 25 Minuten lang backen, bis die Tarte goldbraun und das Ei gestockt ist.

Spargelgratin mit Lachs und Tomaten

Das ist ein unglaublich leckeres Spargelgratin mit Lachs und Tomaten. Es ist das perfekte Gericht für besondere Anlässe oder wenn Sie einen Eindruck machen möchten.

Zutaten:

• 1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben Lachs
• 1 Tasse geriebener Käse
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Spargel in eine Auflaufform geben und die Tomatenscheiben darüber verteilen. Die Lachsscheiben darauflegen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten lang rösten.
4. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen und aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Die Sauce über die Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun und das Gratin heiß und bubbling ist.

Das sind meine Lieblingsrezepte mit Spargel und Tomaten. Sie sind unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Ich hoffe, Sie werden sie genauso genießen wie ich!