Guten Tag liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich Ihnen ein paar leckere Rezepte präsentieren, welche Sie ganz einfach zuhause nachmachen können. Als großer Fan von Nudelaufläufen kann ich Ihnen das Rezept für “Überbackene Kasnudeln mit Spinat und Tiroler Speck” besonders ans Herz legen. Hierfür benötigen Sie: Für die Sauce: - 50 g Butter - 50 g Mehl - 500 ml Milch - 1 TL Salz - Pfeffer - Muskatnuss Für den Auflauf: - 500 g Kasnudeln - 300 g Spinat - 150 g Tiroler Speck - 150 g geriebener Emmentaler Zunächst gilt es, die Kasnudeln laut Packungsanleitung zu kochen und den Spinat zu dünsten. Anschließend den Speck in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Kasnudeln und dem Spinat in eine Auflaufform geben. Für die Sauce Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Anschließend unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf geben. Zum Schluss noch den Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken. Ein weiteres tolles Rezept möchte ich Ihnen auch nicht vorenthalten: Spargel-Tortilla! Hierfür benötigen Sie: - 500 g Spargel - 6 Eier - 100 ml Sahne - Salz - Pfeffer - Muskatnuss - 2 EL Butterschmalz - 1 Zwiebel Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den geschälten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Die Zwiebel hacken und in Butterschmalz anschwitzen. Eier in eine Schüssel geben, mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spargel und Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung anschließend in eine Pfanne geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen. Für alle Porridge-Liebhaber unter Ihnen, habe ich auch ein passendes Rezept: Einfacher Porridge Auflauf mit gebackenem Pfirsich. Hierfür benötigen Sie: - 100 g Porridge - 250 ml Milch - 1 EL Honig - 2 Pfirsiche - 1 EL Kokosöl - 1 Handvoll Mandeln Zunächst das Porridge laut Packungsanleitung mit Milch und Honig aufkochen lassen. Anschließend in eine feuerfeste Form geben. Die Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Pfirsichspalten darin goldbraun braten. Die gebratenen Pfirsiche auf das Porridge geben und mit den Mandeln bestreuen. Den Auflauf anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen. Zuletzt noch ein klassisches Rezept: Spargel-Pasta mit gebackenem Ziegenkäse und Süßkartoffel. Hierfür benötigen Sie: - 500 g Spargel - 200 g Nudeln - 150 g Ziegenkäse - 1 Süßkartoffel - 2 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - Paprikapulver Zunächst den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten rösten. Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen und anschließend mit dem gerösteten Spargel und Süßkartoffeln vermengen. Ziegenkäse drüber bröseln und nochmal kurz im Ofen unter dem Grill überbacken. Ich hoffe, ich konnte Ihnen ein paar leckere Inspirationen geben und wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!
