Spezielle Lasagne Rezepte für Vegetarier

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Lasagne-Rezepte vorstellen, die Sie sicherlich ausprobieren möchten. Diese Rezepte werden mit Linsen, Quinoa und vielen anderen Zutaten zubereitet, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Lasagne mit Linsen und Quinoa

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1 Tasse Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten
• 1 Tasse Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprika

Zubereitung:

1. Zwiebel, Karotten und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse darin anschwitzen.
3. Quinoa und Linsen hinzufügen und ca. 2 Minuten rösten.
4. Die Dose Tomaten und das Wasser hinzufügen und mit Salz, Oregano und Paprika würzen.
5. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
6. In einer separaten Pfanne die Lasagneblätter vorkochen.
7. Die feste Mischung aus Quinoa und Linsen gleichmäßig auf den Lasagneblättern verteilen.
8. Die Lasagneblätter aufrollen und in eine Auflaufform legen.
9. Die Auflaufform für 30 Minuten bei 180 °C backen.

Diese Lasagne ist ein echtes Highlight für jeden Vegetarier und lässt sich einfach zubereiten. Der einzigartige Geschmack von Linsen und Quinoa verleihen ihr eine angenehme Note, während das Gericht durch die Tomatensoße am Ende abgerundet wird.

Champignon-Tomaten-Spieße

Zutaten:

• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 10 Cocktailtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Balsamico-Essig
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons halbieren und die Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
2. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Champignons, Zwiebeln, Paprika und Cocktailtomaten abwechselnd auf Holzspieße stecken.
4. Die Spieße mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren.
5. Die Spieße auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.

Diese köstlichen Champignon-Tomaten-Spieße lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind eine hervorragende vegetarische Alternative zu einem klassischen Grillessen. Der Geschmack von Champignons und Tomaten wird durch die Paprika noch verstärkt, während die Marinade das Gericht mit ihrer Würze ergänzt.

Veganische Lasagne

Zutaten:

• 1 Packung Lasagneblätter
• 2 Dosen Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Thymian
• Salz & Pfeffer
• 150 g veganischer Käse

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Karotte, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse darin anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
6. Die Dosen Tomaten, Oregano, Basilikum und Thymian zufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Lasagneblätter vorkochen.
8. Eine Schicht der Tomaten-Gemüse-Mischung in eine tiefe Auflaufform geben.
9. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
10. Eine Schicht veganischen Käse darauf verteilen.
11. Wiederholen Sie diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
12. Die Auflaufform für 30 Minuten bei 180 °C backen.

Diese vegane Lasagne ist eine hervorragende Wahl für alle, die sich fleischlos ernähren möchten. Der Geschmack von Tomaten und Gemüse wird durch den veganen Käse noch verstärkt, während die Lasagneblätter das Gericht vollständig abrunden.