Spinatknödel Rezepte versprechen ein Genusserlebnis

Hast du jemals daran gedacht, dass Spinat zu etwas mehr als nur einem langweiligen Nebengemüse werden könnte? Heute werden wir uns mit Spinatknödeln beschäftigen und ich kann dir sagen, diese Dinger sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund!

Spinatknödel von Agleh

Zutaten:

• 400 g Spinat
• 200 g Reis
• 250 g Quark
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 6 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. In einer Schüssel den Quark, die Eier und die Semmelbrösel vermischen. Anschließend den Spinat, Reis und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
6. Fertig sind die Spinatknödel. Dazu passt eine leckere Käsesoße oder eine Tomatensauce. Guten Appetit!

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Zutaten:

• 2 Packungen Blattspinat (a 450 g)
• 400 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g Brösel (Semmel- oder Weizenbrösel)
• 2 Eier
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• Muskatnuss
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Blattspinat waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen und fein hacken.
2. Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
3. In eine Schüssel das Dinkelvollkornmehl, die Brösel, die Eier, den Blattspinat und die Schalotten-Knoblauch-Mischung geben. Kräftig mit Salz und Muskatnuss abschmecken und alles gut vermengen.
4. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
5. Fertig sind die leckeren Spinatknödel. Genieß sie pur oder mit einer leckeren Tomatensauce. Guten Appetit!

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Zutaten:

• 400 g Spinat
• 200 g Ricotta
• 50 g geriebener Parmesan
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
2. Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit den Eiern vermengen. Anschließend den Spinat hinzufügen.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. In die Schüssel Mehl, geriebenen Parmesan, Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss geben und alles gut vermengen.
5. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
6. Die Spinatknödel sind nun fertig. Genieß sie als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach pur. Guten Appetit!

Spinatknödel Rezept

Zutaten:

• 500 g Spinat
• 200 g Semmelbrösel
• 100 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Spinat putzen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
3. In eine Schüssel die Semmelbrösel, die Eier, den Spinat und die Zwiebeln geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
5. Fertig sind die Spinatknödel. Serviere sie mit einer leckeren Tomatensauce oder einer Käsesauce. Guten Appetit!

Südtiroler Spinatknödel Rezept

Zutaten:

• 250 g Spinat
• 100 g Mehl
• 100 g geriebener Parmesan
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Spinat putzen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
2. Die Schalotten und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
3. In eine Schüssel das Mehl, den geriebenen Parmesan und die Eier geben. Alles gut vermengen und den Spinat sowie die Schalotten-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und alles gut vermengen.
4. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
5. Fertig sind die leckeren Südtiroler Spinatknödel. Serviere sie als Beilage oder als Hauptgericht mit einem knackigen Salat. Guten Appetit!

Spinat Rezepte Rezept: Hütten-Spinatknödel

Zutaten:

• 400 g Spinat
• 150 g Weizenmehl
• 150 g Ricotta
• 1 Ei
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• Muskatnuss
• Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Abkühlen lassen.
3. In eine Schüssel das Weizenmehl, den Ricotta, das Ei, den abgekühlten Knoblauch sowie den Spinat geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Zitronenschale würzen.
4. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
5. Fertig sind die leckeren Hütten-Spinatknödel. Genieß sie mit einer leckeren Käsesauce oder einer Tomatensoße. Guten Appetit!

Ich hoffe, du hast jetzt jede Menge Ideen, wie du Spinat auf kreative Weise in der Küche verwenden kannst. Probier es aus und lass es dir schmecken!