Spitzbuben Rezepte

Hallo Leute, heute möchte ich euch das Rezept für die Spitzbuben vorstellen! Diese leckeren Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach als Snack zwischendurch. Folgend findet ihr sechs verschiedene Varianten von Spitzbuben, also keine Sorge, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Spitzbuben von Amanda2401

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 200 g Marmelade (z.B. Himbeer-, Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade)

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz) zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Aus dem Teig gleichgroße Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Hälfte der ausgestochenen Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen (z.B. Stern, Herz oder Ring).
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
5. Die Marmelade in einem kleinen Topf erhitzen und auf die ganzen Teigkreise streichen. Die ausgestochenen Teigkreise darauflegen und leicht andrücken.
6. Die Spitzbuben auskühlen lassen und in eine Keksdose geben.

Weihnachts-Spitzbuben

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL Lebkuchengewürz
• Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Lebkuchengewürz, Salz) zu einem Teig verkneten. Ebenfalls den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
4. Die Spitzbuben auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Spitzbuben von RoginaEllice

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 120 g gemahlene Mandeln
• 60 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelb (Größe M)
• 200 g weiche Butter
• etwas Mehl zum Ausrollen
• Marmelade (z.B. Aprikose, Himbeere oder Johannisbeere)

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillemark oder Vanillezucker, Eigelbe, Butter) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Aus dem Teig gleichgroße Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Hälfte der ausgestochenen Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen (z.B. Stern oder Herz).
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-14 Minuten goldbraun backen.
5. Die Marmelade auf die ganzen Teigkreise streichen und die ausgestochenen Teigkreise darauflegen.
6. Die fertigen Spitzbuben abkühlen lassen.

Himbeer-Spitzbuben

Zutaten:

• 150 g weiche Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Puderzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 300 g Himbeermarmelade
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Butter, Vanillezucker, Puderzucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend das Mehl und Salz hinzufügen und weiterkneten.
2. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und ca. 3 cm große Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise in der Mitte ein kleineres Loch ausstechen.
4. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten backen.
5. Die Himbeermarmelade erhitzen und die Kekse mit der Marmelade füllen.
6. Die Spitzbuben auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Spitzbuben von Amanda2401

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 200 g Marmelade (z.B. Himbeer-, Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade)

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz) zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Aus dem Teig gleichgroße Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Hälfte der ausgestochenen Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen (z.B. Stern, Herz oder Ring).
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
5. Die Marmelade in einem kleinen Topf erhitzen und auf die ganzen Teigkreise streichen. Die ausgestochenen Teigkreise darauflegen und leicht andrücken.
6. Die Spitzbuben auskühlen lassen und in eine Keksdose geben.

Spitzbuben aus Wien

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb (Größe M)
• 1-2 EL Sahne
• ca. 200 g Marmelade (z.B. Himbeer-, Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Eigelbe und Sahne) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig gleichgroße Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Hälfte der ausgestochenen Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen (z.B. Stern oder Herz).
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
5. Die Marmelade erhitzen und die ganzen Teigkreise damit bestreichen. Die ausgestochenen Teigkreise darauflegen und leicht andrücken.
6. Die Spitzbuben auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

So, das waren sechs leckere Varianten von Spitzbuben! Ich hoffe, ihr probiert das Rezept aus und lasst es euch schmecken!