Das heutige Rezept ist eine gustatorische Offenbarung, die man unbedingt ausprobieren muss. Der Spitzkohl ist ein Gemüse, das in Deutschland oft unterschätzt wird, aber wenn man ihn richtig zubereitet, kann er ein echter Gaumenschmaus sein.
Ofen-Spitzkohl
Beginnen wir mit dem köstlichen Ofen-Spitzkohl, der eine perfekte Mischung aus zartem Gemüse und knuspriger Kruste ist. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
Schneiden Sie den Spitzkohl in Scheiben und legen Sie ihn auf ein Backblech. Verteilen Sie den gehackten Knoblauch darüber und beträufeln Sie alles mit Olivenöl. Bestreuen Sie den Spitzkohl mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten, bis der Spitzkohl weich und knusprig ist.
Gebratener Spitzkohl
Ein weiteres köstliches Spitzkohl-Gericht ist der gebratene Spitzkohl. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 EL Butterschmalz
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schneiden Sie den Spitzkohl in feine Streifen und erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne. Geben Sie den Kümmel in die Pfanne und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie dann den Spitzkohl in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, bis er weich ist. Bestreuen Sie den Spitzkohl mit Paprika, Salz und Pfeffer und geben Sie ihm nochmal eine Minute in der Pfanne, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.
Spitzkohl-Pfanne mit Kokosnussmilch
Wenn Sie ein Fan von asiatischem Essen sind, werden Sie dieses Spitzkohl-Rezept lieben. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 1 Dose Kokosnussmilch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Ingwer, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Rapsöl
Schneiden Sie den Spitzkohl in feine Streifen und erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne. Geben Sie den Knoblauch, die rote Zwiebel und den Ingwer in die Pfanne und braten Sie alles für 2-3 Minuten an. Geben Sie dann den Spitzkohl in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten an. Geben Sie die Kokosnussmilch, Sojasauce und Limettensaft in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie alles für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Spitzkohl weich ist und die Sauce eingedickt ist.
Fazit
Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, den Spitzkohl zuzubereiten. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen. Guten Appetit!
