Spitzkohl-Rezepte für ein schnelles und einfaches Abendessen

Spitzkohl ist ein sehr beliebtes Gemüse bei uns Deutschen und es ist auch nicht schwer zu verstehen warum. Es ist sehr vielseitig und man kann es auf viele verschiedene Arten zubereiten. In diesem Beitrag möchte ich ein paar meiner Lieblingsrezepte mit Spitzkohl mit euch teilen.

Ofen-Spitzkohl - das perfekte Spitzkohl-Gericht

Ofen-Spitzkohl ist ein sehr einfaches Gericht, das aber sehr lecker ist und auch noch gesund. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Spitzkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht:

1. Den Spitzkohl waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den geschnittenen Spitzkohl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Alles gut vermischen und im Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten backen.

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck

Wer es gerne etwas deftiger mag, für den ist dieser Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck genau das Richtige. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Spitzkohl
• 500 g Kartoffeln
• 150 g Speck
• 1 EL Kapern
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht:

1. Den Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Speck in einer Pfanne anbraten und danach die Kapern hinzufügen.
4. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Dann eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Spitzkohl und eine Schicht Speck-Kapern-Mischung in die Auflaufform geben.
5. Das Ganze mit Gemüsebrühe übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im Ofen bei 190 Grad für 40-50 Minuten backen.

Gebratener Spitzkohl

Wer es gerne etwas einfacher mag, für den ist gebratener Spitzkohl genau das Richtige. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Spitzkohl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht:

1. Den Spitzkohl waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spitzkohl hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 5-10 Minuten braten, bis er weich ist.

Spitzkohl-Gemüse

Eine sehr leichte und gesunde Variante von Spitzkohl ist dieses Spitzkohl-Gemüse. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht:

1. Den Spitzkohl waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Alles für 5 Minuten anbraten.
5. Den Spitzkohl hinzufügen und mit Senf und Apfelessig würzen.
6. Alles für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Spitzkohl-Spätzle-Pfanne

Und hier ist mein letztes Rezept für eine Spitzkohl-Spätzle-Pfanne. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Spitzkohl
• 250 g Spätzle
• 150 g Schinkenspeck
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 100 ml Sahne

Und so wird es gemacht:

1. Den Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Den Schinkenspeck in einer Pfanne anbraten, danach die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
4. Den geschnittenen Spitzkohl ebenfalls in die Pfanne geben und mitbraten, bis er weich ist.
5. In der Zwischenzeit die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
6. Den Spitzkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Sahne hinzufügen.
7. Die Spätzle unter den Spitzkohl mischen und alles gut durchmischen.
8. In einer Pfanne noch etwas Olivenöl erhitzen und die Spitzkohl-Spätzle-Pfanne darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

Dies waren meine Lieblingsrezepte mit Spitzkohl. Ich hoffe, dass sie euch genauso gut schmecken wie mir und dass ihr sie ausprobieren werdet. Vielleicht entdeckt ihr ja auch euer neues Lieblingsrezept.