Spitzkohl-Rezepte für ein schnelles und leckeres Essen

Spitzkohl ist eines der beliebtesten Wintergemüse in Deutschland. Das saftige und würzige Gemüse ist besonders vielseitig in der Zubereitung und lässt sich in zahlreichen Gerichten bestens einsetzen. Hier stellen wir Ihnen einige der besten Rezepte mit Spitzkohl vor, die Sie in der kalten Jahreszeit unbedingt ausprobieren sollten.

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck

Dieses Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie. Das Rezept ist einfach und schnell zu machen und benötigt nur 30 Minuten Zubereitungszeit.

Zutaten:

• 500g Spitzkohl
• 500g Kartoffeln
• 150g Speck
• 50g Kapern
• 50g Butter
• 100ml Sahne
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken.
2. Butter in einem Topf schmelzen, dann Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
3. Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Spitzkohl zu den Zwiebeln geben.
4. Alles miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Mehl darüberstreuen und unter Rühren anbraten. Sahne und 200ml Wasser hinzufügen, alles aufkochen lassen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, Spitzkohl-Speck-Mischung darauf verteilen.
8. Die Kapern darauf verteilen und das Ganze im Ofen 30 Minuten backen bis die Kartoffeln gar sind.

Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Diese Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist in nur 20 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als schnelles Abendessen. Das Rezept ist einfach und lässt sich auch problemlos in größeren Mengen herstellen.

Zutaten:

• 500g Spitzkohl
• 500g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Spitzkohl waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
4. Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
5. Spitzkohl hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen.
6. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ganze 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Spitzkohl-Hack-Auflauf

Dieser Spitzkohl-Hack-Auflauf ist ein wunderbares Wintergericht, das in nur 45 Minuten zubereitet ist. Diese leckere Kombination aus Hack und Spitzkohl lässt sich wunderbar als Hauptgericht servieren.

Zutaten:

• 500g Spitzkohl
• 500g Hackfleisch
• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100g geriebener Käse
• 100ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Spitzkohl waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
3. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
4. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
6. Hackfleisch hinzufügen und anbraten bis es braun ist.
7. Spitzkohl und Kartoffeln hinzufügen und alles vermischen.
8. Sahne und Tomatenmark hinzufügen und alles nochmals vermischen.
9. Die Pfanne in den Ofen geben und den Käse darüberstreuen. Alles etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.

Probieren Sie diese leckeren Spitzkohl-Rezepte aus und lassen Sie es sich schmecken!