Spitzkohl-Rezepte für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Der Spitzkohl, auch als Spitzkabis bekannt, ist eine sehr beliebte Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten Verwendung findet. Mit seinem leicht süßlichen Geschmack und der knackigen Konsistenz eignet er sich besonders gut für Aufläufe, Eintöpfe und Pfannengerichte. Hier stellen wir Ihnen einige tolle Rezepte mit Spitzkohl vor.

1. Rahm-Spitzkohl

Dieses Gericht ist besonders cremig und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht zusammen mit Kartoffeln. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht’s:

1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig braten. Den Spitzkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Sahne hinzufügen und das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

2. Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck

Dieser köstliche Auflauf ist besonders herzhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Spitzkohl
• 500 g Kartoffeln
• 100 g Speck
• 2 EL Kapern
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika

So geht’s:

1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Anschließend den Spitzkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Kartoffelscheiben zusammen mit den Kapern in eine Auflaufform geben und das Spitzkohl-Speck-Gemisch darüber verteilen.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne vermischen und über den Auflauf gießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

3. Ofen-Spitzkohl

Dieses schnelle und einfache Gericht ist besonders kross und würzig und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack zwischendurch. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Spitzkohl
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprika

So geht’s:

1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Spitzkohlstücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
3. Das Spitzkohl-Gemisch auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten knusprig backen.

4. Spitzkohl-Hack-Auflauf

Dieser leckere Auflauf ist besonders proteinreich und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Spitzkohl
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika

So geht’s:

1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig braten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
5. Den Spitzkohl in eine Auflaufform geben und die Hackfleisch-Tomaten-Masse darüber verteilen. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

5. Spitzkohl-Gemüse

Dieses einfache Gericht ist besonders gesund und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten. Für vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprika

So geht’s:

1. Den Spitzkohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Anschließend die Karotten und den Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis es weich und knusprig ist.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Spitzkohls überraschen. Guten Appetit!