Stollen Rezept: Ein süßer Genuss

Stollen ist ein traditionelles deutsches Brot, das besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Mit Mandeln, Rosinen und feinem Zitronat ist es ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Heute möchten wir Ihnen verschiedene Stollen-Rezepte vorstellen, damit Sie Ihrer Familie und Freunden ein besonderes Weihnachtsgeschenk machen können.

Weihnachts-Stollen

Beginnen wir mit einem klassischen Weihnachts-Stollen.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g Zitronat
• 100 g Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte bilden
2. Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Kuhle gießen
3. Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker hinzufügen und alles gut durchkneten
4. Die Rosinen, Zitronat und Mandeln unter den Teig kneten
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig an der Oberseite in der Mitte einschneiden
6. Den Stollen bei 170 Grad Celsius für ca. 50 Minuten backen.
7. Nach dem Backen den Stollen auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben

Marzipan-Stollen

Möchten Sie Ihrem Stollen etwas mehr Geschmack verleihen? Hier ist das Rezept für einen köstlichen Marzipan-Stollen.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g Zitronat
• 100 g Mandeln
• 150 g Marzipanrohmasse
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte bilden
2. Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Kuhle gießen
3. Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker hinzufügen und alles gut durchkneten
4. Die Rosinen, Zitronat und Mandeln unter den Teig kneten
5. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unter den Teig kneten
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig an der Oberseite in der Mitte einschneiden
7. Den Marzipan-Stollen bei 170 Grad Celsius für ca. 50 Minuten backen.
8. Nach dem Backen den Stollen auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben

Apfel-Zimt-Stollen

Wie wäre es mit einem Stollen mit einer fruchtigen Note? Hier ist das Rezept für einen Apfel-Zimt-Stollen.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g Zitronat
• 100 g Mandeln
• 2 Äpfel
• 2 Teelöffel Zimt
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte bilden.
2. Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Kuhle gießen.
3. Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Die Rosinen, Zitronat und Mandeln unter den Teig kneten.
5. Die Äpfel schälen und in feine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit Zimt vermischen und unter den Teig kneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig an der Oberseite in der Mitte einschneiden.
7. Den Apfel-Zimt-Stollen bei 170 Grad Celsius für ca. 50 Minuten backen.
8. Nach dem Backen den Stollen auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben.

Schoko-Stollen

Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, wird Ihnen dieser Schoko-Stollen gefallen.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g gehackte Schokolade
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte bilden.
2. Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Kuhle gießen.
3. Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Die Rosinen und gehackte Schokolade unter den Teig kneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig an der Oberseite in der Mitte einschneiden.
6. Den Schoko-Stollen bei 170 Grad Celsius für ca. 50 Minuten backen.
7. Nach dem Backen den Stollen auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben.

Dresdner Stollen

Jeder kennt den Dresdner Stollen, der auf dem Dresdner Striezelmarkt verkauft wird. Hier ist das Rezept.

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 375 ml lauwarme Milch
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 500 g Butter
• 2 Packungen Vanillezucker
• 2 Zitronen
• 200 g Rosinen
• 200 g Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte bilden.
2. Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Kuhle gießen.
3. Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Die Zitronen schälen und die Schale fein reiben. Die Zitronenschale, Rosinen und Mandeln unter den Teig kneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig an der Oberseite in der Mitte einschneiden.
6. Den Dresdner Stollen bei 180 Grad Celsius für ca. 90 Minuten backen. Nach 60 Minuten Backzeit den Stollen mit Alufolie abdecken, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
7. Nach dem Backen den Stollen auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben.

Wir hoffen, dass Ihnen diese verschiedenen Stollen-Rezepte gefallen haben. Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und viel Spaß beim Backen!