Hey ihr Lieben,
Wie man eine köstliche Carbonara macht
Carbonara-Soße ist eine der beliebtesten italienischen Soßen und ist bekannt für ihren reichhaltigen, cremigen und würzigen Geschmack. Obwohl die Zubereitung der Carbonara-Soße recht einfach ist, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die man beachten muss, um eine perfekte Carbonara-Soße zu erhalten.
Die Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speckwürfel
- 3 Eigelb
- 100 ml Sahne
- 70 g geriebener Parmesan
- Einige frische Petersilienblätter
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung:
Zunächst einmal bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
In der Zwischenzeit braten Sie die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie knusprig sind. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und stellen Sie sie beiseite.
Während das Wasser kocht und der Speck brät, mischen Sie die Eigelb, Sahne und geriebenen Parmesan in einer Schüssel gut durch. Achten Sie darauf, dass Sie ordentlich rühren, damit sich alles gut vermischt.
Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, gießen Sie diese in ein Sieb ab, aber behalten Sie etwa 150 ml des heißen Kochwassers. Geben Sie die Spaghetti zurück in den Kochtopf und fügen Sie das heiße Kochwasser hinzu. Fügen Sie dann die angebratenen Speckwürfel hinzu und rühren Sie alles durch.
Geben Sie nun die Eigelbmischung über die Spaghetti und rühren Sie das Ganze gut durch, bis sich alles gut vermischt hat. Die Hitze des heißen Wassers und der heißen Spaghetti wird die Carbonara-Soße auf die richtige Temperatur bringen, damit die Eier in der Soße stocken können.
Streuen Sie etwas frisch gemahlenen Pfeffer über die Spaghetti und die Carbonara-Soße und rühren Sie alles noch einmal gut durch. Geben Sie den Spaghetti Carbonara auf Teller, garnieren Sie das Ganze mit frischen Petersilienblättern und servieren Sie es sofort, solange es noch heiß ist.
Und voilà! Und schon haben Sie eine köstliche Carbonara-Soße gemacht, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird!
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Spaghetti Carbonara gefällt und dass Sie es ausprobieren werden! Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das zu jeder Gelegenheit eine tolle Mahlzeit ergibt.
Guten Appetit!
Bis zum nächsten Mal,
Ihr Rezeptteam
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