Heute haben wir ein tolles veganes Gericht für euch - Süß-saure Auberginen und Paprika. Dieses farbenfrohe Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Es ist einfach zuzubereiten und es benötigt nicht viele Zutaten!
Zutaten für 3 Personen:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 Paprika
- 1 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Agavensirup
- 1 EL Speisestärke
- Sesamsamen zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneide die Auberginen in Würfel und die Paprika in Streifen. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch.
Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Brate alles an bis es goldbraun ist.
Füge nun die Auberginen und Paprika der Pfanne hinzu und lasse alles für ca. 10 Minuten köcheln.
In einer Schüssel mischst du nun Reisessig, Sojasoße, Agavensirup, Speisestärke und etwas Wasser.
Gieße die Mischung in die Pfanne mit dem Gemüse und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln. Das Gemüse sollte nun weich sein und die Soße sollte eingedickt sein.
Serviere das Gericht in einer Schale, garniere es mit Sesamsamen und serviere es zusammen mit einer großen Schüssel Reis. Guten Appetit!
Paprika-Hähnchen im Wok
Wenn du auf Fleisch nicht verzichten möchtest, dann haben wir hier für dich ein fantastisches Rezept für Paprika-Hähnchen im Wok.
Zutaten für 2 Personen:
- 400g Hähnchenfilet
- 2 große Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneide das Hähnchenfilet in kleine Würfel und würze es mit Salz und Pfeffer.
Schneide nun die Paprika in Streifen, hacke die Zwiebel und Knoblauchzehen.
Erhitze das Rapsöl in einem Wok und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate alles an bis es goldbraun ist.
Füge nun die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie goldbraun an.
In einer Schüssel mischst du nun Reisessig, Sojasoße, Honig und Speisestärke sowie etwas Wasser.
Gieße die Mischung in den Wok und lasse es für ca. 5 Minuten köcheln. Die Soße sollte eingedickt sein und das Gemüse sollte weich sein.
Serviere das Gericht auf einem Teller und serviere es zusammen mit Reis. Guten Appetit!
Gemüsepfanne mit Paprika und Zucchini
Als letztes haben wir hier für euch ein Rezept für eine Gemüsepfanne mit Paprika und Zucchini. Es ist super einfach zuzubereiten und es benötigt nur wenige Zutaten!
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneide die Zucchini in kleine Würfel und die Paprika in Streifen. Hacke die Zwiebel.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die Zwiebel hinzu. Brate alles an bis es goldbraun ist.
Füge nun die Zucchini und Paprika hinzu und lasse alles für ca. 10 Minuten köcheln.
In einer Schüssel mischst du nun Balsamico Essig, Honig, Senf und etwas Wasser.
Gieße die Mischung in die Pfanne mit dem Gemüse und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln. Das Gemüse sollte nun weich sein und die Soße sollte eingedickt sein.
Serviere das Gericht auf einem Teller und garniere es mit etwas Pfeffer. Guten Appetit!
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch lecker und einfach zuzubereiten. Probiert es aus und lasst uns wissen, wie es euch schmeckt!
