Heute können wir zusammen ganz einfach ein leckeres Huhn im Römertopf zubereiten. Dazu gibt es ein Ofengemüse, das perfekt mit dem Fleisch harmoniert. Hier ist das Rezept für das perfekte Sonntagsessen:
Zutaten für das Huhn im Römertopf
- 1 ganzes Huhn
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 500ml Wasser
Zutaten für das Ofengemüse
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 Aubergine
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 6 Zweige Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Als Erstes müssen wir den Römertopf wässern. Währenddessen können wir das Gemüse für das Ofengemüse vorbereiten: Die Zucchini, Paprika, Aubergine und Kartoffeln in grobe Stücken schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech legen und großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie den Thymianzweigen vermischen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30-40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.
In der Zwischenzeit können wir das Huhn vorbereiten. Dafür das Huhn waschen und trocken tupfen, dann von außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten in grobe Stücke schneiden, die Zwiebel vierteln, die Knoblauchzehen halbieren. Das Gemüse in den Römertopf legen und das Huhn darauf platzieren. Die restlichen Gewürze ebenfalls in den Topf geben und den Zitronensaft darüber träufeln. Das Ganze mit dem Wasser aufgießen. Den Römertopf schließen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden garen.
Das Huhn aus dem Römertopf nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Karotten und Zwiebeln aus dem Topf nehmen und um das Huhn herumlegen. Die Knoblauchzehen aus der Flüssigkeit entfernen und auf das Huhn legen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und als Soße zum Huhn servieren. Das Ofengemüse dazu reichen und fertig ist das perfekte Sonntagsessen!
Zutaten für die Zwiebelringe
- 2 große Zwiebeln
- 125g Mehl
- 2 TL Paprika
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 200ml Milch
- 1 Ei
- 500ml Sonnenblumenöl
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die Milch und das Ei verquirlen. Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelringe zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Milch-Eimischung ziehen und erneut in der Mehlmischung wenden. Die Zwiebelringe portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Zutaten für die Gänsekeule
- 2 Gänsekeulen
- 2 Zwiebeln
- 1 Spitzkohl
- 5cm Ingwer
- 300ml Porter-Bier
- 500ml Hühnerbrühe
- 1 EL Honig
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
Die Gänsekeulen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und beiseitestellen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Spitzkohl in Streifen schneiden, den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in einem Bräter anbraten. Das Porter-Bier, die Hühnerbrühe, Honig und Lorbeerblätter dazugeben und aufkochen. Die Gänsekeulen hineinlegen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden schmoren lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und gegebenenfalls nachwürzen.
Zutaten für die Ente süß-sauer
- 1 Ente
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 rote Paprika
- 1 EL Stärke
- 2 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Essig
- 2 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- 400ml Hühnerbrühe
Die Ente waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Ente darin von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in grobe Würfel schneiden und in demselben Topf anbraten. Die rote Paprika ebenfalls in Würfel schneiden und zufügen. Die Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und zu dem Gemüse geben. Zucker, Tomatenmark, Essig und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerbrühe dazugießen und die Ente wieder hineinlegen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden schmoren lassen. Vor dem Servieren die Ente aus der Soße nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Soße durch ein Sieb geben und als Soße zum Fleisch servieren.
Zutaten für das warme Essen
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Packungen Feta-Käse
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta-Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles zum Hackfleisch geben und mit einem Ei und Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Aufpassen, dass die Bällchen nicht zu braun werden. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten fertig garen. Dazu passt eine leckere Tomatensoße und Baguette.
Guten Appetit!
