Pasta ist und bleibt ein absoluter Klassiker in der italienischen Küche und ist auch bei uns nicht mehr wegzudenken. Hier sind einige köstliche Pasta-Rezepte, die garantiert jedem Feinschmecker das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Pasta in cremiger Tomatensoße
Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten in Stücken (400g)
- 200g Crème fraîche
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Spaghetti al dente kochen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Die Tomaten in Stücken und das Paprikapulver dazugeben und alles bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Crème fraîche unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spaghetti abgießen und mit der Tomatensoße servieren.
Pasta mit Joghurt, Erbsen und Chili
Zutaten:
- 500g Penne
- 500g Erbsen (tiefgefroren)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 250g Joghurt (3,5% Fett)
- 1 rote Chilischote
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Penne al dente kochen.
2. Die tiefgefrorenen Erbsen in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten bissfest garen und anschließend abgießen.
3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin 1-2 Minuten anbraten und die rote Chilischote dazugeben.
4. Die Penne und die Erbsen in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
5. Den Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas Olivenöl dazugeben.
6. Die Pasta auf Tellern anrichten und servieren.
Beste Lachspasta in cremiger Sahnesoße
Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 200g Lachsfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250ml Sahne
- 4 EL geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Spaghetti al dente kochen.
2. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Lachs darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Den Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten.
3. Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesan unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Spaghetti abgießen und zusammen mit dem Lachs in die Pfanne mit der Sahnesoße geben. Alles gut durchmischen und servieren.
Weitere leckere Pasta-Rezepte:
Pasta mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten:
- 500g Fusilli
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL getrockneter Oregano
- 250g Mozzarella
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Fusilli al dente kochen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und den Oregano dazugeben und alles bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen.
4. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
5. Die Fusilli abgießen und zusammen mit der Tomatensoße in die Pfanne geben. Die Mozzarellawürfel dazugeben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren Sie die Pasta auf Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Basilikum.
Pasta mit Huhn und Rucola
Zutaten:
- 500g Penne
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Rucola
- 50g Pinienkerne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Penne al dente kochen.
2. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin anbraten und das Hähnchenfleisch dazugeben.
3. Das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und die Penne darin 5 Minuten köcheln lassen.
4. Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin anrösten.
5. Das Hähnchenfleisch zurück in die Penne-Gemüsebrühe-Mischung geben und den Rucola unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen und etwas Parmesan garnieren.
BLT-Pasta mit krossen Speckwürfeln
Zutaten:
- 500g Penne
- 500g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 150g Bacon
- 2 EL Tomatenmark
- 250ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Penne al dente kochen.
2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten und die Tomaten hinzugeben.
3. Den Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
4. Das Tomatenmark in die Pfanne mit den Tomaten geben und kurz anrösten. Anschließend die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Penne abgießen und zusammen mit der Tomatensoße in die Pfanne geben. Die Speckwürfel unterheben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die BLT-Pasta auf Tellern anrichten und servieren.
Pasta ist ein absolutes Highlight für jedermann. Mit diesen leckeren Rezepten wird der Pasta-Abend zu einem echten Genuss! Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern.
