Hallo Leute, heute haben wir ein paar tolle Rezepte für euch, die auf die saftigen und würzigen Aromen von Sauerkraut und saurer Sahne setzen. Diese Gerichte sorgen für eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder für einen Informellen Treff mit Freunden und Familie ist.
Süß-saure Sauerkraut-Schmorpfanne mit Kasseler
Für dieses herzhafte und sättigende Gericht braucht ihr:
- 600 g Sauerkraut
- 600 g Kasseler
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 1 EL Butter
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Pimentkörner
- 1 TL Kümmel gemahlen
Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und mit den gehackten Zwiebeln in einem Topf oder einer Pfanne andünsten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Essig, den Zucker sowie die Pimentkörner und den Kümmel hinzugeben. Die Lorbeerblätter in die Pfanne legen und alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist und das gesamte Wasser von der Pfanne aufgesogen wurde.
In einer separaten Pfanne das Kasseler mit der Butter scharf anbraten. Anschließend das Fleisch mit dem Sauerkraut vermengen und alles auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!
Aprikosen Saure Sahne Rührkuchen
Dieser Kuchen ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Hier sind die Zutaten:
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Saure Sahne
- 100 ml Öl
- 1 Aprikose
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Das Mehl langsam hinzufügen und das Ganze mit einem Schneebesen gut vermengen. Saure Sahne, Salz und Öl hinzufügen und das Ganze erneut gut durchrühren.
Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und den Teig hineinfüllen. Die Aprikose in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Das Ganze im Ofen für etwa 45 Minuten backen und danach aus dem Ofen holen. Den Kuchen etwa 10 Minuten lang in der Form auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form löst.
Exzellente Bärlauchsuppe
Und schließlich haben wir noch eine köstliche Suppe mit Bärlauch, die perfekt zum Frühling passt. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Bärlauch
- 2 Zwiebeln
- 125 g Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Geröstete Brotwürfel und geriebener Käse, um als Topping zu servieren
Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf zusammen mit der Butter anschwitzen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten lang köcheln lassen.
Den Bärlauch fein hacken und zur Suppe hinzufügen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe auf einem Teller anrichten, mit gerösteten Brotwürfeln und geriebenem Käse servieren und genießen!
Herzhafter Sauerkraut-Apfel-Gratin
Dieser Sauerkraut-Apfel-Gratin ist der ideale Begleiter zu jeder Mahlzeit und ist im Nu zubereitet. Hier sind die Zutaten:
- 600 g Sauerkraut
- 3 Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- 100 g geriebener Emmentaler Käse
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit fein gehackten Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf dem Sauerkraut verteilen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kümmel hinzufügen. Die Gemüsebrühe hinzufügen, kochen und alles zur Seite stellen.
Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Äpfeln verteilen. Das Sauerkraut mit der Flüssigkeit aus der Pfanne übergießen und alles gut vermengen. Den geriebenen Käse auf den Auflauf verteilen und diesen im Ofen etwa 35 Minuten lang backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen werde und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst es uns gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat! Bon Appétit!
