Hey Leute, heute möchte ich euch ein paar super leckere Rezepte vorstellen, die eure Verdauung ordentlich ankurbeln. Aber nicht nur das, sie sind auch noch richtig gesund und voller Nährstoffe. Fangen wir mit einem klassischen Sauerkraut-Lachs-Gratin an. Dafür braucht ihr folgende Zutaten: - 500 g Sauerkraut - 2 EL Butter - 500 g Lachsfilet - 150 g Crème fraîche - 150 g geriebener Käse - Salz und Pfeffer Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und in eine geölte Auflaufform geben. Die Butter schmelzen lassen und über das Sauerkraut geben. Anschließend das in Stücke geschnittene Lachsfilet auf das Sauerkraut legen. Die Crème fraîche darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Als nächstes haben wir ein Aprikosen-Tomaten-Chutney als Grillbeilage. Hier sind die Zutaten: - 500 g Aprikosen - 500 g Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Olivenöl - 1 EL Honig - 2 EL Apfelessig - Salz und Pfeffer Die Aprikosen und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Aprikosen und Tomaten hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Honig und Apfelessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt könnt ihr das Chutney als Beilage zum Grillen servieren. Ein weiteres tolles Rezept ist eine exzellente Bärlauchsuppe, perfekt für den Frühling. Hier sind die Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 100 g Bärlauch - 1 Zwiebel - 1 EL Olivenöl - 1 l Gemüsebrühe - 200 ml Sahne - Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Bärlauch waschen und grob hacken. Die Zwiebel fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mit anbraten. Anschließend den Bärlauch und die Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu guter Letzt haben wir noch ein paar gesunde Müsli Pancakes. Hier sind die Zutaten: - 1 Banane - 2 Eier - 3 EL Haferflocken - 1 EL Quark - 1 EL Mandelmilch - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt - 1 TL Vanilleextrakt Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die zerdrückte Banane hinzufügen. Die Haferflocken, den Quark, die Mandelmilch, das Backpulver, den Zimt und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem Teig vermischen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig in kleinen Portionen zu Pancakes braten. Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
