Ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber bei uns in der Familie lieben wir Sauerkraut! Deshalb möchte ich heute mit euch mein absolut liebstes Sauerkraut Rezept teilen - Sauerkraut-Lachs-Gratin. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch.
Sauerkraut-Lachs-Gratin Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 500 g Lachs
- 150 g geriebener Käse
- 150 g saure Sahne
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Sauerkraut-Lachs-Gratin Zubereitung:
Als erstes den Ofen auf 200°C vorheizen. Anschließend die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten. Das Sauerkraut zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für insgesamt 15 Minuten dünsten.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Das gedünstete Sauerkraut darüber verteilen und mit saurer Sahne bedecken. Zu guter Letzt den geriebenen Käse darüber streuen.
Das Ganze für ca. 20 Minuten im Ofen backen bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Sauerkraut Rezepte - Inspirationen für die Küche
Wusstet ihr, dass Sauerkraut nicht nur als Beilage zu Fleischgerichten passt, sondern auch super als Hauptzutat für vegetarische Gerichte genommen werden kann? Hier ein paar Inspirationen:
Sauerkraut mit gefüllten Birnen
Ein tolles Gericht für den Herbst! Die Birnen werden mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Äpfeln und Hackfleisch gefüllt und auf Sauerkraut gebettet.
Sauerkraut Quiche
Diese Quiche ist perfek für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Das Sauerkraut wird mit Eiern und Schmand verrührt und auf einem Blätterteigboden gebacken.
Grundrezept für Sauerkraut mit Speck
Dieses Rezept ist ein Klassiker und darf auf keiner traditionellen deutschen Karte fehlen! Das Sauerkraut wird mit Speck und Zwiebeln gedünstet und mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren gewürzt.
Ich hoffe ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und ihr habt nun Lust bekommen, ein paar neue Sauerkraut Gerichte auszuprobieren!
