Süß-saurer Chinakohl mit Apfelstücken

Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die Sie mit Chinakohl zubereiten können. Diese feine Kohlsorte ist nicht nur in Asien beliebt, sondern hat auch hierzulande viele Fans. Entdecken Sie mit uns die kulinarische Vielfalt von Chinakohl!

Kimchi / eingelegter Chinakohl mit Knoblauch

Der fermentierte Chinakohl, auch Kimchi genannt, ist eine der bekanntesten Spezialitäten der koreanischen Küche. Hier das Rezept für eine köstliche Variante mit Knoblauch:

Zutaten:

• 1 großer Kopf Chinakohl
• 1 Tasse Wasser
• 1 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Ingwer, fein gehackt
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Reismehl
• 3 EL Gochujang oder Chilipaste
• 2 EL Sesamsamen, geröstet

Zubereitung:

1. Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerkleinern.
2. In einer großen Schüssel Wasser, Salz und Zucker vermischen und den Kohl darin einlegen. Alles gut durchmengen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den abgetropften Kohl in eine große Schüssel geben und Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Reismehl und Gochujang oder Chilipaste hinzufügen.
4. Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Paste verrühren und den Kohl gründlich damit einmassieren.
5. Die Mischung in ein verschließbares Glas geben und bei Zimmertemperatur mindestens 2 Tage fermentieren lassen.
6. Nach zwei Tagen das Glas öffnen, um den Druck zu entweichen lassen. Den Kimchi dann im Kühlschrank aufbewahren.

Chinakohl - Hackauflauf mit Sahne

Dieser einfache und herzhafte Chinakohl-Hackauflauf ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• geriebener Käse zum Überbacken

Zubereitung:

1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich wird.
2. Die Zwiebel in einer separaten Pfanne glasig braten und das Hackfleisch hinzufügen. Alles gut durchbraten.
3. Die Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.
4. Den Chinakohl in eine große Auflaufform geben und das Hackfleisch darauf verteilen.
5. Die Sahne-Gemüsebrühe-Mischung über den Auflauf gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Den Auflauf bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.

Chinakohl mit Würstchen und Püree

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage: Hier das Rezept für Chinakohl mit Würstchen und Püree.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl
• 4 Würstchen, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Milch
• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich wird. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Würstchenscheiben hinzufügen und mitbraten.
3. In einem separaten Topf die Kartoffelwürfel mit Salz und Pfeffer in Salzwasser weich kochen und anschließend abgießen.
4. Die weichen Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit Milch und Butter eine cremige Püree-Mischung herstellen.
5. Den fertig gegarten Chinakohl und die Würstchenscheiben mit dem Püree auf einem Teller anrichten und servieren.

Hak Rotkohl mit Apfelstücken 700g

Leckerer Rotkohl mit Apfelstücken von Saymo. Ideal als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer.

Zutaten:

• 1 Packung Saymo Rotkohl mit Apfelstücken (700 g)

Zubereitung:

1. Die Packung aufschneiden und den Rotkohl in einem Topf erhitzen.
2. Den Rotkohl unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang erwärmen.
3. Den Rotkohl anschließend servieren und genießen.

Einfacher Chinakohlsalat mit Mandarinen

Ein erfrischender und schnell zubereiteter Salat mit zartem Chinakohl und frischen Mandarinen.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten
• 2 Mandarinen, geschält und in Segmente geteilt
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den fein geschnittenen Chinakohl auf einem Teller anrichten.
2. Die Mandarinen-Segmente und gehackten Walnüsse darüber streuen.
3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Apfelessig und Honig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Dressing über den Salat geben und sofort servieren.

Gebratener Chinakohl mit Lachsfilet

Dieses Rezept ist eine leckere Kombination aus knackigem Chinakohl und zartem Lachsfilet.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl, fein geschnitten
• 2 Lachsfilets
• 3 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Chinakohl und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich wird. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Lachsfilets in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
3. Die Butter in einer Schüssel bei niedriger Hitze schmelzen lassen und Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft und Honig hinzufügen.
4. Die Butter-Mischung gut durchmengen und in die Pfanne mit dem Chinakohl geben. Alles gut durchmengen.
5. Den gebratenen Chinakohl auf einem Teller anrichten und das Lachsfilet darauf platzieren. Mit einer Scheibe Zitrone garnieren und sofort servieren.

Probieren Sie diese köstlichen Chinakohl-Rezepte und lassen Sie sich von der Vielfalt und Milderheit dieser Kohlsorte begeistern. Guten Appetit!