Süße Baguette-Rezepte für ein leckeres Mittagessen

Heute haben wir ein leckeres Baguette-Rezept für euch, das euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Dieses einfache Dinkelbaguette mit Joghurt ist ein absoluter Klassiker und gehört zu den Lieblingsrezepten vieler Bäckerinnen und Bäcker.

Dinkelbaguette mit Joghurt

Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 100 g Joghurt

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. In die Mulde die Trockenhefe und den Honig geben und mit etwas Wasser verrühren.
3. Das restliche Wasser, Salz, Olivenöl und Joghurt hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
5. Den Teig nochmal durchkneten und in 4 Stücke teilen.
6. Aus jedem Teigstück eine lange, schmale Stange formen.
7. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Die Baguettes mit etwas Wasser besprühen und für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Für alle, die es gerne noch etwas raffinierter mögen, haben wir hier ein weiteres Rezept für gefüllte Ofen-Baguettes:

Gefüllte Ofen-Baguettes

Zutaten:

• 2 Baguettes
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Frischkäse
• 1 Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g Emmentaler
• 2 Tomaten

Zubereitung:

1. Die Baguettes halbieren und aushöhlen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
4. Frischkäse, Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
6. Den Emmentaler reiben und die Tomaten in Scheiben schneiden.
7. Die Baguettes mit der Frischkäse-Mischung füllen und abwechselnd Schinken, Emmentaler und Tomaten darauf verteilen.
8. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Als süße Mittagsmahlzeit eignet sich besonders das gefüllte Baguette mit Knoblauchbutter:

Gefülltes Baguette mit Knoblauchbutter

Zutaten:

• 1 Baguette
• 100 g weiche Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Das Baguette längs halbieren und aushöhlen.
2. Die weiche Butter mit den fein gehackten Knoblauchzehen und der gehackten Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Butter auf die beiden Baguettehälften streichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wir hoffen, euch gefallen unsere Baguette-Rezepte und ihr habt die Gelegenheit, sie auszuprobieren! Bon Appetit!