Süße Haselnuss-Cookies Rezept

Ich liebe es, zu backen, und letzte Woche habe ich ein neues Rezept für Haselnusskekse gefunden, das ich unbedingt ausprobieren musste. Diese Kekse waren wirklich einfach zu machen und sehr lecker. Hier ist das Rezept:

Schoko Haselnuss Kekse Backen

Zutaten:

• 100 g gehackte Haselnüsse
• 100 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 120 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter, den Zucker und das Ei mit einem Handmixer auf, bis alles schön cremig ist.
4. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles um, bis es zu einem glatten Teig wird. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
5. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse zum Teig und rühren Sie sie gut ein.
6. Teilen Sie den Teig in ca. 18 bis 20 kleinere Stücke auf, und formen Sie aus jedem Stück einen Keks. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Backen Sie die Kekse für ca. 15 Minuten. Lassen Sie sie danach auf dem Backblech abkühlen.

Diese Kekse schmecken wirklich toll mit einer Tasse Milch oder einer Tasse Tee und sind perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch oder für die Kaffeetafel.

Große Haselnuss Cookies mit Softem Kern

Zutaten:

• 225 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 170 g Butter
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Sieben Sie Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter, den Zucker, den braunen Zucker und das Ei mit einem Handmixer auf, bis alles schön cremig ist.
4. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles um, bis es zu einem glatten Teig wird. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
5. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse zum Teig hinzu und rühren Sie sie gut ein.
6. Formen Sie aus dem Teig ca. 12 bis 15 Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Drücken Sie eine Vertiefung in jede Kugel und füllen Sie sie mit etwas Nutella oder einer anderen Schokoladencreme. Füllen Sie die Vertiefungen nicht ganz aus.
8. Formen Sie aus dem restlichen Teig kleine flache Kekse, die Sie über die befüllten Kugeln legen und gut andrücken.
9. Backen Sie die Kekse für ca. 15 Minuten.

Diese Kekse sind ein bisschen aufwendiger, aber dafür haben Sie einen weichen Schokoladenkern, der sie zu etwas Besonderem macht.

Haselnuss Cookies ohne Zucker

Zutaten:

• 175 g gemahlene Haselnüsse
• 175 g Haferflocken
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 75 ml Ahornsirup
• 75 ml Kokosöl
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Mischen Sie alle Zutaten zusammen in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
3. Geben Sie den Teig mit einem Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Drücken Sie die Teigbällchen leicht flach und backen Sie sie für ca. 15 Minuten.

Diese Kekse sind frei von raffiniertem Zucker und super einfach zu machen. Sie können sie mit einem Glas Mandelmilch oder einer Tasse Tee genießen.

Ich hoffe, Ihnen gefallen diese Haselnusskekse so gut wie mir. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!