Heute habe ich ein paar tolle Rezepte gefunden, die ich gerne ausprobieren würde. Es geht um leckere Kekse, die aus nur wenigen Zutaten hergestellt werden können. Das Beste daran ist, dass sie ohne Zucker und Ei sind – perfekt also, wenn man auf eine ausgewogene Ernährung achten möchte. Schaut euch die Bilder an und lasst euch inspirieren!
Haferflocken-Kekse aus drei Zutaten
Die Haferflocken-Kekse sehen unglaublich lecker aus und sind dabei super gesund. Ihr benötigt nur drei Zutaten: Haferflocken, Banane und Rosinen. Die Banane sorgt dafür, dass die Kekse schön saftig werden, während die Rosinen für einen fruchtigen Geschmack sorgen. So geht’s:
### Zutaten:
- 1 reife Banane
- 100 g Haferflocken
- 50 g Rosinen
Zubereitung:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schält die Banane und zerdrückt sie mit einer Gabel.
- Gebt die Haferflocken und die Rosinen hinzu und vermengt alles gut.
- Formt aus der Masse kleine Kekse und legt sie auf ein Backblech.
- Backt die Kekse für 15 Minuten im Ofen.
- Lasst sie anschließend abkühlen und genießt sie!
Kaffee-Kekse
Wer Kaffee mag, wird diese Kekse lieben. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Kaffeeplausch mit Freunden oder einfach als leckere Nascherei zwischendurch. So geht’s:
### Zutaten:
- 100 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 EL Espresso-Pulver
- 60 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad vor.
- Vermengt das Mehl, den Zucker und das Espresso-Pulver in einer Schüssel.
- Gebt die Butter in die Schüssel und verknetet alles zu einer homogenen Masse.
- Gebt das Ei hinzu und verrührt es gut.
- Formt aus der Masse kleine Kugeln und legt sie auf ein Backblech.
- Backt die Kekse für etwa 10-12 Minuten im Ofen.
- Lasst sie anschließend abkühlen und genießt sie!
Würzige Kokos-Hähnchenpfanne
Neben den leckeren Keksen habe ich auch ein herzhaftes Rezept gefunden, das ich unbedingt ausprobieren möchte. Die würzige Kokos-Hähnchenpfanne sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch noch fantastisch. So geht’s:
### Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Schneidet die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
- Schneidet das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke.
- Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und gebt die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
- Gebt das Hähnchenfleisch hinzu und bratet es von allen Seiten gut an.
- Gebt die Dose Tomaten und die Gewürze hinzu und lasst alles für etwa 5 Minuten köcheln.
- Gebt die Kokosmilch hinzu und lasst alles nochmal für 10 Minuten köcheln.
- Serviert die Kokos-Hähnchenpfanne und genießt sie!
Weitere Keksrezepte
Falls ihr noch mehr Inspiration für Kekse braucht, habe ich hier noch ein paar weitere Rezepte für euch. Alle Kekse sind super einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch!
Kaffeebohnen-Kekse
#### Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL gemahlener Kaffee
Zubereitung:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad vor.
- Vermengt das Mehl, die Butter, den Zucker und den gemahlenen Kaffee in einer Schüssel.
- Gebt das Ei hinzu und verknetet alles zu einer homogenen Masse.
- Formt aus der Masse kleine Kaffeebohnen und legt sie auf ein Backblech.
- Backt die Kekse für etwa 10-12 Minuten im Ofen.
- Lasst sie anschließend abkühlen und genießt sie!
Kokos-Kekse ohne Ei
#### Zutaten:
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosflocken
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
Zubereitung:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad vor.
- Vermengt das Mehl, den Zucker, das Salz, die Kokosflocken und das Backpulver in einer Schüssel.
- Gebt die Butter hinzu und verknetet alles zu einer homogenen Masse.
- Gebt die Milch hinzu und verrührt alles gut.
- Formt aus der Masse kleine Kugeln und legt sie auf ein Backblech.
- Backt die Kekse für etwa 10-12 Minuten im Ofen.
- Lasst sie anschließend abkühlen und genießt sie!
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen leckeren Keksrezepten inspirieren. Probiert sie unbedingt aus – ihr werdet es nicht bereuen!
