Süße Plätzchen Rezepte für ein Festmahl

Die Weihnachtszeit steht bevor und das bedeutet, dass es Zeit ist, in die Küche zu gehen und Plätzchen zu backen! Heute teile ich meine Lieblingsrezepte für raffinierte Weihnachtsplätzchen mit Ihnen.

Süße Spitzbuben Plätzchen mit Marmelade

Beginnen wir mit den klassischen Spitzbuben Plätzchen mit Marmelade. Diese süßen und knusprigen Plätzchen sind perfekt für den Morgenkaffee oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 250g Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Förmchen in der Mitte ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und die Marmelade auf die “ganzen” Plätzchen verteilen. Dann die “Loch”-Plätzchen darauf setzen.
6. Fertig sind die Spitzbuben Plätzchen!

Rinderfilet mit Knusperkruste

Wenn Sie auf der Suche nach einem beeindruckenden Hauptgericht für die Weihnachtsfeiertage sind, ist dieses Rinderfilet mit Knusperkruste genau das Richtige für Sie!

Zutaten:

• 1 Rinderfilet (ca. 1,5kg)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50g Butter
• 150g Pumpernickel
• 75g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
3. Das Filet in eine Auflaufform geben und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit den Pumpernickel in kleine Stücke zerkleinern und mit Butter und Parmesan vermischen.
5. Nach 25-30 Minuten das Filet aus dem Ofen nehmen und die Pumpernickel-Mischung auf dem Filet verteilen.
6. Dann das Filet noch einmal für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste schön knusprig ist.
7. Fertig ist das leckere Rinderfilet mit Knusperkruste!

Weihnachtsplätzchen mit Kindern backen und verzieren

Wenn Sie mit Kindern backen, sind einfache und schnelle Rezepte perfekt. Diese süßen Igelkekse sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch perfekt zum Verschenken oder zum Verzieren des Weihnachtsbaums.

Zutaten:

• 150g Mehl
• 75g Zucker
• 75g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Schokolinsen als Augen
• Haselnüsse oder Mandeln als Nase
• Schokoladenstäbe oder Schokoladenstreusel als Stacheln

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kekse in Igel-Form ausstechen.
3. Die Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen nehmen und die Schokolinsen als Augen, die Haselnüsse oder Mandeln als Nase und die Schokoladenstäbe oder -streusel als Stacheln auf die Kekse drücken.
5. Fertig sind die süßen Igelkekse - perfekt für Kinder!

Süße Schneebälle

Zum Abschluss haben wir noch ein weiteres schnell und einfach Plätzchenrezept - diese süßen Schneebälle sind mit Macadamianüssen und weißer Schokolade gefüllt und schmelzen regelrecht auf der Zunge.

Zutaten:

• 250g Mehl
• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50g gehackte Macadamianüsse
• 50g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Die Macadamianüsse und die weiße Schokolade fein hacken und unter den Teig mischen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
4. Die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und die Kugeln noch warm in Puderzucker wälzen. Dann vollständig abkühlen lassen.
6. Fertig sind die süßen Schneebälle - perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit!

Ich hoffe, diese Rezepte haben Sie inspiriert und Sie haben Spaß beim Backen und Genießen dieser leckeren Weihnachtsplätzchen. Frohe Weihnachten und guten Appetit!