Guten Tag ihr Lieben! Heute haben wir hier für euch einige leckere und vor allem gesunde Rezepte zum Abendessen, Mittagessen und sogar zum Verwerten von übriggebliebenem Reis. Lasst uns direkt loslegen! Zuerst haben wir hier ein kalorienarmes Abendessen-Rezept, perfekt für alle, die auf ihre Figur achten möchten. Hierfür benötigt ihr:
Zucchini-Nudeln mit Hackfleischsoße
Zutaten:- 2 Zucchini
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomatenstücke
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun wird.
- Tomatenstücke hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Zucchini-Nudeln mit der Hackfleischsoße servieren.
Nun haben wir hier ein einfaches und schnelles Mittagessen-Rezept für Kinder: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Zutaten:- 500g Kartoffeln
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Apfelmus
Zubereitung:- Kartoffeln schälen, reiben und ausdrücken.
- Ei und Mehl zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Puffer aus der Kartoffelmasse formen.
- Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren.
Und für alle, die übriggebliebenen Reis verwerten möchten, haben wir hier zwei Rezepte, eins herzhaft und eins süß: Herzhafte Mini-Quiches mit Reisboden
Zutaten:- 200g gekochter Reis
- 2 Eier
- 50g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 50g Speckwürfel
- 1 EL Olivenöl
- 5 Kirschtomaten
Zubereitung:- Reis, Eier, Käse, Salz und Pfeffer vermengen und in Muffinformen drücken.
- Zwiebeln und Paprika hacken und in Olivenöl anbraten.
- Speckwürfel hinzufügen und braten.
- Die Muffinformen mit der Reis-Käse-Mischung ausfüllen.
- Das Gemüse-Speck-Gemisch darauf verteilen und mit je einer halbierten Kirschtomate belegen.
- Im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
Und zum Abschluss haben wir hier ein süßes Rezept für alle, die gerne naschen: Reis-Pudding mit Vanillesoße
Zutaten:- 500ml Milch
- 60g Rundkornreis
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Zucker
- 1 Eigelb
- 1/2 Vanilleschote
Zubereitung:- Reis mit Milch, Vanillezucker und einer halben Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Den Reis bei niedriger Hitze für 35 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
- Die Vanilleschote aus dem Topf nehmen und das Eigelb-Gemisch unter den Reis rühren.
- Zusammen für weitere 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Für die Vanillesoße eine Vanilleschote auskratzen und mit Sahne, Zucker und Eigelb verrühren.
- Die Reis-Pudding-Mischung in eine Schüssel füllen und mit der Vanillesoße servieren.
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst es uns gerne in den Kommentaren wissen und teilt eure Erfahrungen mit uns. Bis bald und einen guten Appetit!
