Süße und herzhafte Rezepte für ein gesundes Mittagessen

Heute teile ich mit euch einige meiner liebsten Rezepte für kalorienarme Mahlzeiten, die perfekt zum Abnehmen geeignet sind. Außerdem stelle ich euch einige Ideen für gesunde Snacks und Fingerfood vor, die sich perfekt für Partys und Buffets eignen!

Kalorienarmes Abendessen

Unser erstes Rezept ist ein leckeres kalorienarmes Abendessen, das sich perfekt für ein gesundes Abendessen eignet!

### Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1/2 Brokkoli
• 1/2 Packung Cherrytomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten.
3. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Brokkoli zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
4. Alles für etwa 10-15 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Brokkoli weich ist.
5. Die Cherrytomaten hinzufügen und noch einmal für 2-3 Minuten braten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Dieses Gericht ist voller leckerer und gesunder Zutaten und eine tolle Möglichkeit, um sicherzustellen, dass ihr genug Eiweiß und Gemüse in eurer Ernährung habt!

Gesundes Mittagessen

Ein gesundes Mittagessen ist eine großartige Möglichkeit, um Kraft für den restlichen Tag zu tanken. Hier ist eines meiner liebsten Rezepte dafür:

### Zutaten:

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 1 Tomate
• 1 Ei
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Tomate in Scheiben schneiden und auf einer Seite des Vollkornbrotes anrichten.
3. Das Ei in einer Pfanne nach Belieben braten und auf die andere Seite des Brotes legen.
4. Die zerdrückte Avocado auf das Ei geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gehackte Petersilie darübergeben und das andere Vollkornbrot darauflegen.
6. Servieren und genießen!

Dieses leckere Gericht ist vollgepackt mit Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen und wird sicherlich euren Mittagshunger stillen!

Häppchen und Fingerfood

Gesunde Snacks und Fingerfood sind perfekt für Partys und Buffets! Hier sind einige meiner liebsten Rezepte, die ihr ausprobieren sollten:

Blätterteigschnecken

#### Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 100 g geriebener Käse
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und mit Tomatenmark bestreichen.
2. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Oregano würzen.
3. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Blätterteigschnecken auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten backen.
6. Servieren und genießen!

Fingerfood-Muffins

#### Zutaten:

• 6 Scheiben Vollkornbrot
• 100 g gekochter Schinken
• 1 Paprikaschote
• 6 Eier
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Muffinform verteilen.
2. Den Schinken und die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und auf die Vollkornbrotwürfel geben.
3. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen und in die Muffinform geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
5. Servieren und genießen!

Fazit

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert, gesünder zu essen und neue Gerichte auszuprobieren! Ob zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack - es gibt immer eine gesündere Alternative, die genauso lecker ist!