Süßes Bananen-Streusel - Ein einmaliges Geschmackserlebnis

Es gibt kaum etwas Besseres als einen frisch gebackenen Bananen-Streuselkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept für meinen Lieblingskuchen, mit dem du übrig gebliebene reife Bananen verwerten und deine Liebsten verzaubern kannst.

Bananen-Streuselkuchen

Zutaten

• 400g Mehl
• 3 reife Bananen
• 150g Butter, weich
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 150g gemahlene Mandeln

So wird’s gemacht

1. Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
2. Die Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt und beiseite gestellt.
3. In einer größeren Schüssel wird die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig weiß geschlagen.
4. Zucker und Eier werden nach und nach hinzugefügt und die Mischung weiter aufgeschlagen.
5. Die Bananenmasse wird in die feuchte Butter-Zucker-Mischung eingerührt.
6. In einer separaten Schüssel werden Mehl, Salz, Backpulver und Mandeln vermischt und anschließend löffelweise zur Bananenmasse gegeben.
7. Alles wird gut durchgerührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Die Masse wird in eine gefettete und bemehlte Springform gegeben.
9. Für den Streuselteig werden 50g Butter, 50g Zucker, 50g gemahlenen Mandeln und 50g Mehl zu einer sehr krümeligen Masse vermischt und auf dem Teig verteilt.
10. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten gebacken.
11. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Ein abgewandeltes Rezept ist der Bananen Mandel Streuselkuchen. Das Grundrezept bleibt gleich, jedoch werden 100g gemahlene Mandeln hinzugefügt und in dem Streuselteig 100g gemahlene Mandeln anstatt 50g.

Bananen Mandel Streuselkuchen

Zutaten

• 400g Mehl
• 3 reife Bananen
• 200g Butter, weich
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 200g gemahlene Mandeln

So wird’s gemacht

1. Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
2. Die Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt und beiseite gestellt.
3. In einer größeren Schüssel wird die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig weiß geschlagen.
4. Zucker und Eier werden nach und nach hinzugefügt und die Mischung weiter aufgeschlagen.
5. Die Bananenmasse wird in die feuchte Butter-Zucker-Mischung eingerührt.
6. In einer separaten Schüssel werden Mehl, Salz, Backpulver und 100g Mandeln vermischt und anschließend löffelweise zur Bananenmasse gegeben.
7. Alles wird gut durchgerührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Die Masse wird in eine gefettete und bemehlte Springform gegeben.
9. Für den Streuselteig werden 100g Butter, 100g Zucker, 100g gemahlene Mandeln und 100g Mehl zu einer sehr krümeligen Masse vermischt und auf dem Teig verteilt.
10. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten gebacken.
11. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Wenn du auf deine Ernährung achten möchtest, kannst du den Bananen-Streuselkuchen auch in einer Paleo-Version backen. Hier wird auf Zucker und Weizenmehl verzichtet und stattdessen Mandelmehl und Honig verwendet.

Paleo Bananen Streuselkuchen

Zutaten

• 300g Mandelmehl
• 3 reife Bananen
• 150g Butter, weich
• 150g Honig
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 100g gemahlene Mandeln

So wird’s gemacht

1. Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
2. Die Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt und beiseite gestellt.
3. In einer größeren Schüssel wird die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig weiß geschlagen.
4. Honig und Eier werden nach und nach hinzugefügt und die Mischung weiter aufgeschlagen.
5. Die Bananenmasse wird in die feuchte Butter-Honig-Mischung eingerührt.
6. In einer separaten Schüssel werden Mandelmehl, Salz, Backpulver und 100g Mandeln vermischt und anschließend löffelweise zur Bananenmasse gegeben.
7. Alles wird gut durchgerührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Dieser wird in eine gefettete und bemehlte Springform gegeben.
9. Für den Streuselteig werden 50g Butter, 50g Honig und 50g Mandelmehl zu einer sehr krümeligen Masse vermischt und auf dem Teig verteilt.
10. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten gebacken.
11. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Brasilianer lieben Bananenkuchen. Hier ein Rezept für einen brasilianischen Bananen-Streuselkuchen, der auch zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Bananen-Streuselkuchen (brasilianisch)

Zutaten

• 400g Mehl
• 3 reife Bananen
• 200g Butter, weich
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 100g gemahlene Mandeln

So wird’s gemacht

1. Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
2. Die Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt und beiseite gestellt.
3. In einer größeren Schüssel wird die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig weiß geschlagen.
4. Zucker und Eier werden nach und nach hinzugefügt und die Mischung weiter aufgeschlagen.
5. Die Bananenmasse wird in die feuchte Butter-Zucker-Mischung eingerührt.
6. In einer separaten Schüssel werden Mehl, Salz, Backpulver und 100g Mandeln vermischt und anschließend löffelweise zur Bananenmasse gegeben.
7. Alles wird gut durchgerührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Die Masse wird in eine gefettete und bemehlte Springform gegeben.
9. Für den Streuselteig werden 50g Butter, 50g Zucker, 50g gemahlene Mandeln und 50g Mehl zu einer sehr krümeligen Masse vermischt und auf dem Teig verteilt.
10. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten gebacken.
11. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Und was tust du mit deinen reifen Bananen? Probiere doch mal dieses einfache Rezept für einen Bananen-Streuselkuchen.

Bananenstreuselkuchen

Zutaten

• 300g Mehl
• 3 reife Bananen
• 150g Butter, weich
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 50g gemahlene Mandeln

So wird’s gemacht

1. Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
2. Die Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt und beiseite gestellt.
3. In einer größeren Schüssel wird die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig weiß geschlagen.
4. Zucker und Eier werden nach und nach hinzugefügt und die Mischung weiter aufgeschlagen.
5. Die Bananenmasse wird in die feuchte Butter-Zucker-Mischung eingerührt.
6. In einer separaten Schüssel werden Mehl, Salz, Backpulver und Mandeln vermischt und anschließend löffelweise zur Bananenmasse gegeben.
7. Alles wird gut durchgerührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. Die Masse wird in eine gefettete und bemehlte Springform gegeben.
9. Für den Streuselteig werden 50g Butter, 50g Zucker, 50g gemahlene Mandeln und 50g Mehl zu einer sehr krümeligen Masse vermischt und auf dem Teig verteilt.
10. Der Kuchen wird im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten gebacken.
11. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Und wenn du dich einmal gesünder ernähren möchtest, probiere doch mal Bananen auf eine andere Art. Nämlich als Frozen Banana Pops. Hierbei werden reife Bananen auf Holzspieße gesteckt und für einige Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Anschließend kann man sie nach Belieben mit Schokolade, Nüssen oder Kokosraspeln verzieren und genießen.

Ich hoffe, dir hat das Rezept für den Bananen-Streuselkuchen gefallen. Lass es dir schmecken!