Guten Abend, meine lieben Abnehmwilligen! Heute möchte ich euch meine absoluten Favoriten für kalorienarme Abendessen vorstellen. Diese zehn Rezepte haben es mir wirklich angetan und ich bin mir sicher, dass sie auch bei euch für Begeisterung sorgen werden. Beginnen wir mit einem köstlichen Blumenkohlpüree mit Hähnchenbrust. Hierfür benötigt ihr: - 1 Blumenkohlkopf - 1 Hähnchenbrustfilet - 100 ml Milch - Salz und Pfeffer Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz für ca. 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann den Blumenkohl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren und langsam die Milch hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Hähnchen servieren. Ein weiteres Highlight sind die saftigen Gemüsepfannkuchen mit einer gesunden Paprikacreme. Für die Pfannkuchen benötigt ihr: - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1/2 rote Zwiebel - 50 g Mehl - 1 Ei - Salz und Pfeffer - etwas Öl Die Karotten, Zucchini und Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und jeweils einen Löffel Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten. Für die Paprikacreme benötigt ihr: - 1 rote Paprika - 100 g Magerquark - 1 Knoblauchzehe - 1/2 Bio-Limetten Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Magerquark und der gepressten Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Die Limette auspressen und den Saft zur Mischung hinzufügen. Nochmal alles gut vermischen und zu den Gemüsepfannkuchen servieren. Für alle Fans von Suppen empfehle ich meine leckere Tomaten-Zucchini-Suppe. Hierfür benötigt ihr: - 2 Zucchini - 1 große Dose Tomaten - 100 ml Sahne - 1/2 Knoblauchzehe - 1/2 rote Zwiebel - etwas Öl - Salz und Pfeffer Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab pürieren, die Sahne hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Zwiebelringen servieren. Das sind nur drei meiner Lieblingsrezepte, aber es gibt noch so viele weitere Möglichkeiten für ein gesundes und kalorienarmes Abendessen. Probiert doch auch mal unsere Kohlrabi-Puffer mit Frischkäse-Dip, den gefüllten Butternut-Kürbis oder die leckeren Sushi-Rollen mit Quinoa und Avocado. Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
