Hey Leute, ich hab hier ein paar lustige Rezepte mit Süßkartoffeln für euch! Ich hab diese Woche endlich meine Liebe zu Süßkartoffeln entdeckt und wollte diese jetzt gerne mit euch teilen. Folgendes sind ein paar super leckere und einfache Rezepte, die ich gefunden habe.
Gefüllte Süßkartoffeln
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Gefülltes – und diese gefüllten Süßkartoffeln sind einfach unglaublich lecker! Hier ist das Rezept:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 120g Mais
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1/2 TL Paprikapulver, gemahlen
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Die Süßkartoffeln zuerst 60 Minuten lang bei 200 Grad Celsius backen lassen, dann halbieren. Das Fruchtfleisch aus den Schalen herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Mais und Bohnen hinzufügen und braten, bis alles durchgewärmt ist. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung nun mit den Süßkartoffeln vermengen, zurück in die Schalen geben und mit geriebenem Cheddar überschichten. Das Ganze nochmals 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geworden ist. Fertig!
Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Wenn ihr eine herzhafte Mahlzeit mit Süßkartoffeln mögt, dann ist dieser Auflauf genau das Richtige für euch!
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 kg Hackfleisch
- 3 große Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Dosen Tomaten (gestückelt), abgetropft
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Die Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Knoblauch, Oregano und Basilikum hinzufügen und umrühren. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Süßkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleischsauce obendraufgießen und den Parmesan darüber streuen. Den Auflauf 60 Minuten bei 180 Grad Celsius backen lassen. Lasst es euch schmecken!
Süßkartoffelpommes
Kein Rezeptpost ohne eine schnell zuzubereitende Beilage! Süßkartoffelpommes sind super einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch.
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Sticks geschnitten
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Die Süßkartoffelsticks mit Maisstärke in einer Schüssel vermengen, bis sie komplett bedeckt sind. Das Olivenöl hinzufügen und die Sticks ebenfalls gut vermengen, bis sie alle mit Öl bedeckt sind.
Die Pommes für 25 Minuten im Backofen backen lassen. Einmal wenden und weitere 15 Minuten backen lassen, bis sie knusprig und braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren – am besten mit einer guten Portion Ketchup oder Mayo!
So Leute, das waren ein paar meiner liebsten Süßkartoffel-Rezepte! Ich hoffe, dass ihr sie ausprobiert und sie euch genauso gut schmecken wie mir. Bitte lasst mich wissen, welche eure Lieblingsrezepte sind – ich bin immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Abenteuern!
