Süßsaure Lasagne Rezepte für alle Gelegenheiten

Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche, aber auch bei uns sehr beliebt. Heute möchten wir Ihnen ein einfaches, leckeres Rezept für eine klassische Lasagne zeigen. Das Rezept ist einfach nachzumachen und ergibt eine wunderbare, saftige und vollmundige Lasagne, die auf der ganzen Linie überzeugt.

Klassische Lasagne

Zutaten:

• 500 g Lasagneplatten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Glas passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ TL getrocknetes Basilikum
• ½ TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 500 g Mozzarella, gerieben
• 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Den Boden einer Backform mit Soße bedecken.
2. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
3. Die Zwiebel und das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten.
4. Das Tomatenmark und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Dann die passierten Tomaten und Gewürze hinzufügen und alles gut durchrühren.
6. Simmer für 20 Minuten.
7. Eine Schicht der Hackfleisch-Soße auf die Lasagneplatten legen.
8. Mit einer Schicht geriebenem Mozzarella und Parmesan überdecken.
9. Eine weitere Schicht Lasagneplatten auflegen und mit Soße, Mozzarella und Parmesan bedecken.
10. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
11. Die letzte Schicht sollte mit Mozzarella und Parmesan bedeckt sein.
12. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne heiß ist.
13. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Lasagne servieren.

Eine Tomatensoße ist die Grundlage jeder guten Lasagne. Dazu können Sie auch eine frische Tomatensoße machen. Dazu brauchen Sie frische Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ein zusätzliches Highlight stellen eingelegte süßsaure Radieschen dar, die der Lasagne eine interessante Note verleihen. Hierzu brauchen Sie Radieschen, Essig, Zucker, Salz und Wasser.

Eingelegte süßsaure Radieschen

Zutaten:

• 300 g Radieschen, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Wasser
• ½ Tasse Essig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Radieschen in Scheiben schneiden und in ein steriles Glasgefäß geben.
2. In einem Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
3. Die heiße Flüssigkeit über die Radieschen gießen.
4. Das Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Eine weitere leckere Variante der Lasagne ist die süßsaure Bohnen-Lasagne mit Apfel und Speck. Hier wird auf Fleisch verzichtet und stattdessen werden Bohnen und Apfel verwendet. Diese Kombination ergibt eine interessante und ausgewogene Geschmacksnote.

Süßsaure Bohnen mit Apfel und Speck

Zutaten:

• 500 g Lasagneplatten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 600 g Bohnen
• 1 Apfel, in kleine Stücke geschnitten
• 50 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ TL getrocknetes Basilikum
• ½ TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 500 g Emmentaler, gerieben
• 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Den Boden einer Backform mit Soße bedecken.
2. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
3. Die Zwiebel, Speck und Bohnen in einer Pfanne anbraten.
4. Dann Apfel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und alles gut durchrühren.
5. Simmer für 20 Minuten.
6. Eine Schicht der Bohnen-Soße auf die Lasagneplatten legen.
7. Mit einer Schicht geriebenem Emmentaler und Parmesan überdecken.
8. Eine weitere Schicht Lasagneplatten auflegen und mit Soße, Emmentaler und Parmesan bedecken.
9. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
10. Die letzte Schicht sollte mit Emmentaler und Parmesan bedeckt sein.
11. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne heiß ist.
12. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Lasagne servieren.

Eine Lasagne ist immer eine sehr individuelle Angelegenheit. Jeder kann seiner Kreativität freien Lauf lassen und seine eigenen Zutaten hinzufügen oder manche weglassen. So kann jeder seinen eigenen Lieblingsgeschmack kreieren. Eine Lasagne ist aber auch immer ein tolles Gericht, um Gäste zu verwöhnen oder um eine großzügige Portion an einem Sonntag zu genießen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte und gutes Gelingen!