Suppen Rezepte - Eine Köstlichkeit Für Jedes Fest

Wenn es draußen kühler wird, ist nichts so wohltuend und köstlich wie eine heiße und herzhafte Suppe. Wir haben eine Auswahl an Suppenrezepten zusammengestellt, die Sie begeistern werden. Egal ob Sie auf eine schlanke Linie achten, etwas Leichtes wollen oder auf der Suche nach einer köstlichen Mahlzeit sind, unsere Suppenrezepte bieten für jeden Geschmack etwas.

Grüne-Bohnen-Suppe

Zutaten:

• 500 g grüne Bohnen, gewaschen und zerkleinert
• 2 Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt
• 1 Karotte, gewaschen, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewaschen und gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Suppentopf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
4. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie sie für weitere 3 Minuten an.
5. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um die Suppe köcheln zu lassen.
7. Köcheln Sie die Suppe für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
8. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
9. Pürieren Sie die Suppe bis sie glatt ist.
10. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Leichte Suppen

Gurken-Dill-Suppe

Zutaten:

• 4 Gurken, gewaschen und gehackt
• 1 Zwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewaschen und gehackt
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Gurken hinzu und braten Sie sie für weitere 3 Minuten an.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie die Mischung für 15 Minuten.
5. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
6. Pürieren Sie die Mischung im Mixer bis sie glatt ist.
7. Rühren Sie die saure Sahne und den Dill in die Gurkenmischung ein.
8. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Karotten-Ingwer-Suppe

Zutaten:

• 6 Karotten, gewaschen, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewaschen und gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf.
5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um die Suppe köcheln zu lassen.
6. Köcheln Sie die Suppe für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
7. Mixen Sie die Suppe bis sie glatt ist.
8. Gießen Sie die Kokosmilch in die Suppe und rühren Sie um.
9. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchen-Suppe

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, gewaschen und gewürfelt
• 2 Karotten, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 l Hühnerbrühe
• 1 Tasse Nudeln, zerkleinert
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Suppentopf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
4. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es für weitere 5 Minuten an.
5. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie die Suppe für 20 Minuten oder bis das Hühnchen gar ist.
7. Fügen Sie die Nudeln hinzu und köcheln Sie die Suppe weitere 10 Minuten, bis die Nudeln al dente sind.
8. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Herbstliche Suppe

Kürbis-Suppen-Rezept

Zutaten:

• 1 Kürbis, gewaschen, gehackt und gebacken
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• 1 TL Paprika-Pulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Tomaten und den Kürbis hinzu.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
5. Köcheln Sie die Suppe für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
6. Pürieren Sie die Mischung im Mixer bis sie glatt ist.
7. Bringen Sie die Suppe zurück in den Topf und fügen Sie Sahne, Petersilie, Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu.
8. Lassen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln, um die Zutaten zu verschmelzen.
9. Servieren Sie die heiße Suppe mit einem Brot Ihrer Wahl und genießen Sie den herbstlichen Geschmack.

Skinny-Suppen

Karotten-Ingwer-Suppe

Zutaten:

• 6 Karotten, gewaschen, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewaschen und gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf.
5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um die Suppe köcheln zu lassen.
6. Köcheln Sie die Suppe für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
7. Mixen Sie die Suppe bis sie glatt ist.
8. Gießen Sie die Kokosmilch in die Suppe und rühren Sie um.
9. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kokosnuss-Limetten-Huhn Suppe

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewaschen und gehackt
• 1 grüne Paprika, gewaschen und gehackt
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Kokosmilch
• 3 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Suppentopf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 3 Minuten an.
4. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es für weitere 5 Minuten an.
5. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.