Der Herbst und Winter stehen vor der Tür und was gibt es Besseres an kalten Tagen als eine köstliche Suppe. Wir haben für euch die besten Suppenrezepte zusammengestellt, die euch garantiert in kürzester Zeit aufwärmen werden.
Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch
Für diese köstliche Suppe benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Öl
- 500g Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 El Tomatenmark
- 1 Tl Paprikapulver
- 1 Tl Cumin
- Salz und Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Das Tomatenmark, Paprikapulver und Cumin dazugeben und kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und alles köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Das Ganze im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Büsumer Krabbensuppe
Die Büsumer Krabbensuppe ist ein wahrer Klassiker und schmeckt garantiert jedem. Hier sind die Zutaten:
- 60g Butter
- 100g Zwiebeln
- 60g Sellerie
- 80g Karotten
- 20g Mehl
- 300g Krabben
- 1/2l Fischfond
- 1/2l Sahne
- Salz und Pfeffer
Zwiebeln, Sellerie und Karotten fein hacken und in Butter andünsten. Das Mehl dazugeben und kurz anrösten. Mit Fischfond ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben dazugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Die Sahne dazugeben und das Ganze nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Kürbis-Kokos-Suppe
Die Kombination aus Kürbis und Kokosmilch ist einfach unschlagbar. Hier sind die Zutaten:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Butter
- 1 Dose Kokosmilch
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Den Kürbis aushöhlen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Butter andünsten. Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und alles köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Das Ganze mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppenrezepte sind einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Wärmt euch von innen und genießt die köstlichen Gerichte. Guten Appetit!
