Heute stellen wir Ihnen das beste Tafelspitzrezept vor, das man im Internet finden kann! Dieses klassische Rezept ist allseits bekannt und geliebt, und mit unserer schrittweisen Anleitung ist es ganz einfach, es selbst zuzubereiten. Beginnen wir mit den Zutaten: - 1 kg Tafelspitz - 2 Zwiebeln, grob gewürfelt - 2 Karotten, grob gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, grob gewürfelt - 1 Bund Suppengrün - 1 Lorbeerblatt - 6 Wacholderbeeren - Salz - Pfeffer - 2 EL Senf Und so wird es gemacht: 1. Waschen Sie den Tafelspitz gründlich und tupfen Sie ihn trocken. 2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch von allen Seiten scharf an. Nehmen Sie es dann aus dem Topf und legen Sie es beiseite. 3. Geben Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und braten Sie sie für 5 Minuten an. Geben Sie dann das Suppengrün hinzu und braten Sie es für weitere 3 Minuten an. 4. Legen Sie das Fleisch wieder in den Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Geben Sie das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. 5. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Fleisch für etwa 2-2,5 Stunden köcheln. Das Fleisch ist fertig, wenn es zart und saftig ist. 6. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und lassen Sie es für ein paar Minuten ruhen. 7. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Meerrettichsoße zu, indem Sie 2 EL Senf mit 4 EL saurer Sahne und 2 EL geriebenem Meerrettich in einer Schüssel vermischen. 8. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und servieren Sie es mit gekochten Kartoffeln, gekochten Bohnen und der Meerrettichsoße. Jetzt, wo Sie wissen, wie man das perfekte Tafelspitzrezept zubereitet, sollten Sie es unbedingt ausprobieren! Hier sind einige Inspirationen, wie Sie das Fleisch anrichten und garnieren können:
Tafelspitz mit Apfelkren und Semmelkren
Wenn Sie noch nie Apfelkren oder Semmelkren probiert haben, sollten Sie es unbedingt mal tun! Hier ist ein Rezept für zwei beliebte Tafelspitz Beilagen:
Apfelkren
- 1 Apfel, gerieben
- 2 EL geriebener Meerrettich
- 2 EL saure Sahne
- 1 Prise Salz
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie den Apfelkren für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Servieren Sie ihn dann zu Ihrem Tafelspitz.
Semmelkren
- 100 g Semmelwürfel
- 100 ml Milch
- 2 EL geriebener Meerrettich
- 2 EL saure Sahne
- 1 Prise Salz
Geben Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie. Geben Sie dann die Semmelwürfel hinzu und lassen Sie sie für 10 Minuten in der Milch ziehen. Geben Sie den geriebenen Meerrettich und die saure Sahne hinzu und vermischen Sie alles gut. Voilà, der leckere Semmelkren!
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Zutaten:
- 1 Tafelspitz (ca. 1 kg)
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1/2 Sellerieknolle
- 1/2 Lauchstange
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 2 EL Essig
- 500 ml Wasser
- 150 g saure Sahne
- 3 EL geriebener Meerrettich
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es grob.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch von allen Seiten scharf an.
- Geben Sie das Gemüse und das Lorbeerblatt dazu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie das Wasser, den Essig, die Pfefferkörner und das Salz dazu und lassen Sie alles für 2-2,5 Stunden auf niedriger Stufe köcheln.
- Mischen Sie die saure Sahne und den geriebenen Meerrettich in einer Schüssel und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie den Tafelspitz aus dem Topf und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
- Servieren Sie den Tafelspitz mit der Meerrettichsoße und den klassischen Beilagen: gekochte Kartoffeln, Semmelkren und Apfelkren.
Wir hoffen, dass dieses Rezept Ihnen gefallen hat und dass Sie es ausprobieren werden! Tafelspitz ist ein klassisches Gericht, das jeder einmal probiert haben sollte, und mit diesem Rezept können Sie es selbst zubereiten. Guten Appetit!
