Tiramisu Rezepte: Ein süßes Vergnügen

Heute stellen wir Ihnen unser Tiramisu-Grundrezept vor, das perfekt für jeden Anlass ist. Dieses traditionelle italienische Dessert besteht aus Löffelbiskuits, die mit Kaffee getränkt werden, und einer cremigen Mischung aus Mascarpone, Sahne, Zucker und Eiern.

Tiramisu - Grundrezept

Zutaten:

• 250 g Mascarpone
• 250 ml Schlagsahne
• 3 Eier, getrennt
• 80 g Zucker
• Cantuccini oder Löffelbiskuits
• 250 ml starker Kaffee, abgekühlt
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Mascarpone hinzufügen und gut vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
5. Die Löffelbiskuits in den abgekühlten Kaffee tauchen und in eine Auflaufform legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
8. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Spekulatius Tiramisu

Zutaten:

• 300 g Spekulatius
• 3 Eier
• 500 g Mascarpone
• 250 g Crème double
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Rum
• 300 ml kalter Kaffee

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Mascarpone, Creme double, Zucker und Vanillezucker verrühren.
3. Dann das Eigelb unterrühren.
4. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Rum und den kalten Kaffee vermischen.
6. Die Spekulatius im Kaffee-Rum-Gemisch tränken und in eine Auflaufform legen.
7. Eine Schicht Spekulatius auf den Boden der Form legen und eine großzügige Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen.
8. Dann wieder eine Schicht Spekulatius darauflegen und eine weitere Schicht der Mascarpone-Creme auftragen.
9. Das Spekulatius Tiramisu für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kinder-Tiramisu

Zutaten:

• 250 g Mascarpone
• 2 Eigelbe
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Zucker
• 150 g Schlagsahne
• 150 ml kalter Kakao
• 1 Pck. Löffelbiskuits
• 40 g geriebene Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Mascarpone, Eigelbe, Mark aus der Vanilleschote und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Die Löffelbiskuits in den kalten Kakao tauchen und in eine Auflaufform legen.
4. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
5. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
6. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
7. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.

Italienisches Tiramisu

Zutaten:

• 6 Eigelbe
• 300 g Zucker
• 750 g Mascarpone
• 1 Prise Salz
• 9 Eiweiße
• 800 g Löffelbiskuit
• 400 ml Espresso
• 100 ml Amaretto
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
2. Die Mascarpone in die Schüssel geben und gut vermengen.
3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. Den Espresso mit dem Amaretto vermischen.
5. Die Hälfte der Löffelbiskuits in den Espresso-Amaretto-Mix tauchen und in eine Auflaufform legen.
6. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
8. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Tiramisu ist eine klassische italienische Nachspeise, die heute weltweit populär ist. Die Kombination aus Kaffee, Löffelbiskuits und einer cremigen Mascarpone-Creme ist einfach unwiderstehlich. Probiere doch eines unserer Rezepte aus und überzeuge Dich selbst davon. Buon appetito!