Toffee-Cookies mit Schokoladenstückchen Rezept

Heute möchte ich euch meine liebsten Schokoladenkekse vorstellen. Diese sind wirklich einfach zu machen und schmecken einfach fantastisch. Ich liebe es, wenn sie warm aus dem Ofen kommen und das Schokoladenstückchen noch leicht geschmolzen ist. Hier kommt das Rezept:

Erdnuss Toffee Cookies mit Schokolade

Zutaten:

• 150g Butter
• 150g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Erdnüsse, geröstet und gehackt
• 100g Toffee, gehackt
• 100g Schokolade, gehackt

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
3. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre sie gut unter.
4. Mische das Mehl und das Backpulver und füge es der Mischung hinzu.
5. Rühre die Erdnüsse, Toffee und Schokolade unter.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme kleine Kugeln aus dem Teig. Platziere sie auf dem Blech und drücke sie leicht flach.
7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten im Ofen oder bis sie leicht bräunlich sind.
8. Genieße sie warm oder kalt, sie schmecken einfach wunderbar.

Vegane Schokokekse ohne Zuckerzusatz

Zutaten:

• 250g Haferflocken
• 150g Kokosnussöl
• 100g gemahlene Mandeln
• 50g Datteln, entsteint
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Erhitze das Kokosnussöl in einem Topf, bis es flüssig geworden ist.
2. Mische alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
3. Knete den Teig in deinen Händen zu kleinen Kugeln und drücke sie leicht flach.
4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Kekse auf das Blech.
5. Backe die Kekse für 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen oder bis sie leicht knusprig geworden sind.
6. Lass sie abkühlen und genieße sie dann.

Glutenfreie Muffins mit Schokostückchen

Zutaten:

• 250g glutenfreies Mehl
• 200g Zucker
• 75g Kakao
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200ml Milch
• 120ml Pflanzenöl
• 100g Schokolade, gehackt

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Mische das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron, den Zimt und die Prise Salz in einer Schüssel.
3. Gebe die Eier, die Milch und das Pflanzenöl zu der Mischung hinzu und rühre alles gut miteinander.
4. Füge die gehackte Schokolade hinzu und rühre noch einmal kurz durch.
5. Lege deine Muffinform mit Papierförmchen aus.
6. Fülle die Papierförmchen zu etwa 2/3 mit Teig.
7. Backe die Muffins für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lasse sie abkühlen und genieße sie als Snack oder zum Frühstück.

Double Chocolate Toffee Cookies

Zutaten:

• 200g Mehl
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150g Butter, weich
• 175g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g Schokolade, gehackt
• 100g Toffee, gehackt

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Mische das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
3. Schlage die Butter und den Zucker in einer anderen Schüssel cremig.
4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut unter.
5. Füge die Mehlmischung hinzu und rühre noch einmal durch.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Rolle kleine Kugeln aus dem Teig und platziere sie auf dem Backblech.
8. Backe die Kekse für 12-15 Minuten im Ofen oder bis sie leicht knusprig sind.
9. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Marmorkuchen mit Schokoladenstückchen

Zutaten:

• 300g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 200g Butter, weich
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 4 EL Milch
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver
• 100g Schokolade, gehackt

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Mische das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel.
3. Schlage die Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel cremig.
4. Füge die Eier hinzu und rühre alles gut unter.
5. Füge die Milch und die Prise Salz hinzu und rühre noch mal durch.
6. Gib nach und nach die Mehlmischung hinzu und rühre alles gut unter.
7. Füge die gehackte Schokolade hinzu und rühre noch einmal gut durch.
8. Trenne etwa 1/3 des Teigs ab und mische es mit dem Kakaopulver.
9. Lege deine Kuchenform mit Backpapier aus.
10. Fülle die Kuchenform abwechselnd mit hellem und dunklem Teig.
11. Backe den Kuchen für 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Triple Chocolate Chip Cookies

Zutaten:

• 200g Mehl
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150g Butter, weich
• 175g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g Schokolade, gehackt
• 100g weiße Schokolade, gehackt
• 100g dunkle Schokolade, gehackt

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
2. Mische das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
3. Schlage die Butter und den Zucker in einer anderen Schüssel cremig.
4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut unter.
5. Füge die Mehlmischung hinzu und rühre noch einmal durch.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Rolle kleine Kugeln aus dem Teig und platziere sie auf dem Backblech.
8. Backe die Kekse für 12-15 Minuten im Ofen oder bis sie leicht knusprig sind.
9. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Das waren also meine liebsten Schokoladenkekse. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich.